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提问人:网友fireabe 发布时间:2022-01-06
[主观题]

食品检验样品预处理应根据项目测定的需要和样品组成及性质而定,测定饮料中苯甲酸的含量时,样品预

处理常选用的方法为()。

A.干法灰化法

B.溶剂提取法

C.有机物破坏法

D.减压浓缩法

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第1题
食品检验时需要根据食品的成分和特点选择预处理方法,下列关于选择预处理方法时需要考虑因素的描
述正确的是()。

A.选择样品处理方法时要考虑检测的项目和样品的组成性质

B.选择样品处理方法时只需考虑检测的项目

C.选择样品处理方法时需要考虑缩样的方法

D.选择样品处理方法时需要考虑采样的方法

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第2题
在满足需要的前提下,样品量______。一般情况下,样品量至少满足三次全项重复检测的需要,满足保留样品的需要和
制样预处理的需要。
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第3题
测定食品中汞含量时,可以用干法灰化法进行样品预处理。
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第4题
样品制备的原则:样品制备过程中,要防止 的逸散、避免样品 发生变化;做微生物检验的样品,要按照 规
程制备。 常见样品预处理的方法有:有机物破坏法、 、蒸馏法、 、化学分离法、 、浓缩。 有机物破坏法主要有: 和 。 溶剂提取法 :利用样品各组分在某一溶剂中 的差异,将各组分完全或部分地分离的方法,称为溶剂提取法。又包括: 和 蒸馏法是利用被测物质中各组分 挥发性 差异来进行分类的方法。根据样品中待测组分性质不同,可采 、 、 取等方式。 色层分离法:利用充填多孔性固体颗粒的填充柱,对液体或气体混合物中各组分的 等方面的差别,实现物理和化学性质非常相近的组分间分离的方法。 化学分离法主要包括: 、 和掩蔽法。 盐析法:向溶液中加入某些盐类物质,使溶质在原溶液中的 大大降低,从而从原溶液中析出来的方法。 浓缩:食品样品经提取、净化后,有时净化液的体积较大,在测定前需进行 ,以提高被测成分的 。常用方法有 和

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第5题
食品检验样品的预处理方法主要有()

A.灰化

B. 消化

C. 蒸馏

D. 萃取

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第6题
在食品分析中,测定食品中的钙、铁、锌等矿物元素用什么方法进行样品的预处理?
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第7题
测定食品中的总汞及有机汞含量,样品预处理时宜采取压力罐消解、微波消解、干法灰化等方法。
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第8题
测定食品中的农药残留时,样品预处理步骤中错误的是

A.提取

B.净化

C.浓缩

D.湿法消化

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第9题
在食品微生物检验中,菌落总数的测定首先需要使样品溶于或悬浊于稀释液中,做成稀释液的比例为()

在食品微生物检验中,菌落总数的测定首先需要使样品溶于或悬浊于稀释液中,做成稀释液的比例为()。

A、1:1

B、1:10

C、1:100

D、1:500

E、1:1000

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第10题
下列哪个程序为食品检验的第一步()

A.样品采集

B.样品制备与保存

C.样品预处理

D.数据分析

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