()的刀身短宽厚,形似中餐厨刀。
A.砍刀
B.厨刀
C.拍刀
D.烤肉刀
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- · 有1位网友选择 D,占比10%
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A.砍刀
B.厨刀
C.拍刀
D.烤肉刀
A.指甲赛跑
B.厨刀卷尺
C.剪纸计时
D.理发师裁判 四、逻辑判断。每道题给出一段陈述。这段陈述被假设是正确的。不容置疑的。要求你根据这段陈述-选择一个答案。注意:正确的答案应与所给的陈述相符合,不需要任何附加说明即可以从陈述中直接推出。 请开始答题:
A. 工作积极生动,具有创新意识;熟知烹饪原料特性,掌握原料质量鉴别与保管知识
B. 熟悉中、西厨房生产工艺流程;全面掌握菜肴生产技术,并了解一般点心食品的生产制作方法及成品特点
C. 有较强的组织管理能力和全面的厨房成本核算和控制能力;有分析当地餐饮市场并有适应市场的能力;具有设计开发菜肴新品的能力;具有食品促销活动的计划、组织和相应的培训实施能力
D. 高中毕业或相当于高中文化程度,已达中级以上中餐烹饪厨师水平
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