题目内容
（请给出正确答案）
A.主食
B.副食
C.熟食
D.用具
参考答案
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网友提供的答案
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描述食谱概念正确的是（）。
A.将每日各餐副食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表，称为食谱
B.将每日各餐主、副食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表，称为食谱
C.将每日各餐主、副食的品种、烹调方法、用餐时间排列成表，称为食谱
D.将每日各餐主食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表，称为食谱
A.操作人员直接加工或处理即食食品时，应佩戴一次性手套或消毒过的手套
B.在烹调食品或拼摆凉菜时，禁止使用手直接接触菜品来品尝味道
C.未经加工处理的原料应与经过加工的半成品或成品严格分开存放，以避免相互间的交叉污染
D.禁止将盛装有食品的塑料筐、塑料袋或其他容器直接放置在地面或垃圾桶等其它不洁的表面上，以避免容器接触面对食品造成交叉污染
E.餐厅服务人员，在日常的供餐上菜或更换餐具的服务过程中，禁止使用手直接触摸餐具或食品的容器内表面，以避免手对食品造成污染
强化食品的种类有()
A、膳食补充剂的添补，副食强化
B、载体的选择，副食强化
C、主食强化，副食强化
D、水强化，副食强化
E、固体强化，副食强化
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