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提问人：网友zhangwei2017 发布时间：2022-01-07
食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（)含量丰富的食品更易产生A.碳水化合物B
[单选题]

食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是()含量丰富的食品更易产生

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.纤维素

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1天前
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1天前
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第1题

高温烹调时易产生杂环胺类化合物的食品富含（ ）

A、蛋白质

B、脂肪

C、淀粉

D、水

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第2题
简述食物频率调查表内容和原则要点。

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第3题
简述食物频率调查表内容和原则要点。

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第4题
烹调时一般认为食品中心温度达到多少度能确保安全?( )

A、60度

B、70度

C、80度

D、85度

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第5题
烧焦了的鱼、肉不宜再食用,因其中含有( ),该物质对人体有极强的致癌作用。A.苯并芘B.二恶英C.黄
烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有( )，该物质对人体有极强的致癌作用。

A.苯并芘

B.二恶英

C.黄曲霉毒素

D.亚硝胺

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第6题
食品放射性污染对人体的危害,主要表现为对免疫系统、生殖系统的损伤和致癌、致畸、致突变作用。()

此题为判断题(对，错)。

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第7题
多吃小白菜有助于荨麻疹的消退。()

此题为判断题(对，错)。

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第8题
正确阐述职业道德与人的事业的关系的选项是( )A.职业道德是做人的行为准则B.要取得事业的成功
正确阐述职业道德与人的事业的关系的选项是( )

A.职业道德是做人的行为准则

B.要取得事业的成功，前提条件是要有职业道德

C.事业成功的人往往不需要较高的职业道德

D.职业道德是人获得事业成功的重要条件

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