铁缺乏对人体的影响除外()。

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第1题

铁缺乏对人体的影响不包括（)。A、贫血B、抗感染能力下降C、机体对铅的吸收减少D、对儿童的智力发

铁缺乏对人体的影响不包括()。

A、贫血

B、抗感染能力下降

C、机体对铅的吸收减少

D、对儿童的智力发育有损害

E、神经精神功能紊乱

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第2题

简述铁缺乏对学前儿童的影响

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第3题

人体缺乏以下营养素（）对免疫的影响巨大。

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素A/C/D

D.微量元素铁、锌、硒

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第4题

现在儿童的饮食结构普遍不合理，其中对微量元素尤为缺乏。缺乏微量元素不仅会影响儿童的生长发

现在儿童的饮食结构普遍不合理，其中对微量元素尤为缺乏。缺乏微量元素不仅

会影响儿童的生长发育，还会影响儿童智力的正常发育。主要是因为儿童缺乏所必需的

（）

A．钙 B．铁 C．磷 D．锌

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第5题

长期食用素食对身体健康有哪些挑战？（)

A.人体维生素的平衡(B12挑战)

B.因为效率低，更容易缺乏蛋白质、钙、铁、锌

C.影响雌激素分泌，对女性生殖与更年期有影响

D.胆结石

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第6题

下面对钙缺乏的危害表述正确的有（）

A.儿童时期的钙缺乏主要会引起营养性佝偻病的发生

B.儿童时期的钙缺乏会影响儿童的生长发育，可能导致成年期身材矮小

C.钙缺乏影响最大峰值骨量的形成，并对以后的骨健康造成终身危害

D.人体钙缺乏可增加各种慢性代谢性疾病的风险

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第7题

关于铁缺乏，以下说法错误的是（)。

A、儿童平均红细胞体积正常水平为80-100fl，若低于80fl则需要注意可能存在铁摄入不足的可能

B、预防铁缺乏，建议儿童每天吃50克肉，应每周吃3-4次红肉

C、维生素A的营养水平会影响血红蛋白合成，维生素A缺乏与铁缺乏常常并存，因此治疗贫血时，口服维生素A对改善贫血有重要意义

D、儿童血红蛋白正常值为110g/L

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第8题

儿童缺铁的危害是什么（）

A．单纯铁缺乏会阻碍脑组织和神经组织髓鞘的快速结合，从而影响小儿的智力发育

B．早期铁损伤严重的小儿，即使以后有铁的补充，神经递质的传导神经冲动的能力也很难恢复。对补充铁的反映微弱，而且学习能力很难改善

C．长期铁缺乏会导致缺铁性贫血，这时，宝宝的血红蛋白（Hb）才低于正常值

D．只有A和B对

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第9题

儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。下面关于无机盐对儿童身体影响的论述哪些是正确的（）。

A.无机盐是人体不可缺少的营养素

B. 青春期对钙需求量较大，而钙的吸收率受多种因素影响，维生素A可促进钙的吸收

C. 锌在动物性食物（除脂肪外）中含量较高

D. 长期边缘性缺锌对儿童身高的发育有较大影响

E. 碘缺乏可导致儿童体格发育迟缓，但不会影响智力发育F . 各种海产品含碘量较多，应鼓励儿童多吃这类食物

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第10题

儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。食

物中含有人体所必需的营养素，下列哪些营养素属非生热营养素A、无机盐

B、水

C、蛋白质

D、维生素A

E、锌

F、铁

G、脂肪

H、碳水化合物

在儿童营养素供求关系中下面哪些是正确的A、儿童的基础代谢率高于成年人

B、儿童的热能需要总量高于成年人

C、每日膳食中营养素供给量应等于每日营养素需要量

D、儿童少年由于生长发育对蛋白质需求量较大，蛋白质代谢呈现负平衡

E、儿童对蛋白质需求量较大，在热能供应中应以总热能的12%～15%来源为好

关于脂类对人体的功能主要有下面哪些A、机体的构成成分

B、提供热能

C、调节细胞内外液的渗透压

D、提供必需氨基酸

E、促进脂溶性维生素的吸收

关于维生素下面哪些是正确的A、维生素是维持人体正常生理功能所必需的无机化合物

B、体内合成很少或不能合成，必须从食物中摄取

C、膳食中某种维生素长期缺乏或不足，可引起代谢紊乱和病理改变

D、热能供应量极少，主要作用是参与物质代谢

E、维生素A是细胞膜的构成成分

F、新鲜蔬菜中含维生素C较多

G、胆汁分泌不足，会影响脂溶性维生素的吸收

关于儿童少年合理营养与平衡膳食，下面哪些是正确的A、平衡膳食指摄入食物品种，数量和质量与儿童少年身体需要相平衡

B、在我国，粮食类饮食是热能和蛋白质的主要来源

C、不同粮食品种搭配食用可提高蛋白质营养价值并调节机体酸碱平衡

D、蔬菜水果类富含纤维素和果胶，可适量摄入，未作供给量要求

E、应合理烹调，尽量减少营养素损失

下面各餐的热量搭配哪些是合理的A、早餐热量占20%

B、早餐热量占30%

C、午餐热量占40%

D、晚餐热量占30%

E、晚餐热量占10%

儿童每日每公斤体重热能需要量高于成年人是由于下面哪些因素A、儿童基础代谢率高于成人

B、儿童对饮食的吸收力较差

C、儿童受活动体能消耗较大

D、儿童生长发育需消耗更多的热能

E、在食物的特殊动力作用方面儿童需消耗更多的热量

F、在排泄与分泌方面儿童也要消耗更多的热量

G、儿童对三大营养素的利用率较低

关于蛋白质在人体的作用下面哪些是公认的A、蛋白质是生命的物质基础

B、蛋白质是人体器官和组织的构成成分

C、蛋白质体内不能合成，只能从食物中摄取

D、蛋白质起着调节体液酸碱平衡的作用

E、小分子蛋白质可在小肠被直接吸收

F、蛋白质代谢可为机体提供热能

G、蛋白质长期摄入不足可最终导致身心发育水平低下

下面关于无机盐对儿童身体影响的论述哪些是正确的A、无机盐是人体不可缺少的营养素

B、青春期对钙需求量较大，而钙的吸收率受多种因素影响，维生素A可促进钙的吸收

C、锌在动物性食物（除脂肪外）中含量较高

D、长期边缘性缺锌对儿童身高的发育有较大影响

E、碘缺乏可导致儿童体格发育迟缓，但不会影响智力发育

F、各种海产品含碘量较多，应鼓励儿童多吃这类食物

下面哪些饮食习惯属于良好的饮食习惯A、进餐定时定量

B、不挑食不偏食

C、吃饭细嚼慢咽

D、摄入盐量要适当

E、儿童早餐只饮一杯牛奶

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