控制微生物生长的物理方法不包括()。
A.高温灭菌
B.辐射杀菌
C.过滤除菌
D.甲醛熏蒸
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- · 有2位网友选择 D,占比25%
- · 有2位网友选择 C,占比25%
A.高温灭菌
B.辐射杀菌
C.过滤除菌
D.甲醛熏蒸
培养细菌的培养基pH值一般是( )
A、5.0-6.0
B、8.5-9.0
C、6.5-7.5
D、7.5-8.5
在实践中,若要直接检查食品中的病原菌困难较大,一般采用检查某些指示菌的办法来评定食品的卫生质量,下列不属于指示菌指标的是( )。
A、菌落总数
B、大肠菌群
C、霉菌和酵母
D、沙门氏菌
食品操作人员手部使用无菌棉签涂擦后,放入含10ml灭菌生理盐水的采样管中,此时采样管中的液体稀释度为( ),如污染严重,可10倍递增稀释备用。
A、1:10
B、10
C、1:100
D、100
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