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提问人：网友anonymity 发布时间：2022-01-06
[单选题]

含芥酸较多的油脂是( )

A.棉籽油

B.葵籽油

C.菜籽油

D.棕榈油

E.大豆油

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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
匿名网友[15.***.***.232]选择了 E
1天前
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第1题
目前世界上消耗最大的可食用植物油是____?

A、橄榄油

B、菜籽油

C、大豆油

D、棕榈油

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第2题
油脂酸败后会产生哪些物质？

A、烷

B、低级脂肪酸

C、醛

D、酮

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第3题
下列食物中含不饱和脂肪酸较多的是 ( )

A、牛油

B、猪油

C、菜籽油

D、羊油

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第4题
粮谷类和薯类食物含()较多，是膳食能量最经济的来源。

A、膳食纤维

B、油脂

C、植物蛋白

D、碳水化合物

E、维生素

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第5题
中药"泛油"不包括（）。

A、含植物油脂多的中药

B、矿物类药材

C、含黏液质多的药材

D、含糖类较多的中药

E、动物类药材

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第6题
东方膳食模式罹患癌症发病率最高的是(  )

A．乳腺癌  B．口腔癌  C．前列腺癌 D．结肠癌  E．胃癌

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第7题
下列关于血糖生成指数(GI)说法正确的是(  )

A．低GI食物可有效控制餐后血糖

B．高GI食物可明显降低胰岛素水平

C．GI越高的食物对血糖升高的反应越小

D．直链淀粉比支链淀粉更易引起血糖升高

E．多糖类比单糖类和双糖类更易引起餐后血糖的升高

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第8题
下列属于食品防腐剂的是(  )

A．山梨酸  B．BHA  C．碳酸  D．乳酸  E．硼砂

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第9题
某食物中钙的INQ值小于1表示(  )

A．食物钙的供给量高于能量供给  B．食物钙的供给量低于能量供给

C．食物钙的供给量等于能量供给  D．食物钙的供给量高于机体所需

E．食物钙的供给量低于机体所需

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第10题
摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高的是(  )

A．乳糖、蔗糖  B．蔗糖、果糖  C．乳糖、麦芽糖

D．葡萄糖、果糖  E．麦芽糖、葡萄糖

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