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提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-26

[判断题]

猪的通脊部位位于猪脊背的腰椎和胸椎之间（）

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第1题

猪的脊背部分，包括里脊、外脊、大排骨。（)

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第2题

制作炸火腿奶酪猪排应使用（)。A.猪腿肉B.猪后臀肉C.猪通脊肉D.猪里脊肉

制作炸火腿奶酪猪排应使用()。

A.猪腿肉

B.猪后臀肉

C.猪通脊肉

D.猪里脊肉

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第3题

抓炒里脊选用的是（）

A.猪五花肉

B.猪通脊肉

C.猪后臀尖肉

D.猪前臀尖肉

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第4题

肾脏位于脊柱两侧，第12胸椎和第4腰椎之间。（)

肾脏位于脊柱两侧，第12胸椎和第4腰椎之间。()

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第5题

肾脏位于脊柱两侧，第12胸椎和第3腰椎之间。（)

肾脏位于脊柱两侧，第12胸椎和第3腰椎之间。()

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第6题

下肢感觉与运动中枢集中的腰膨大一般位于（）

A.第九胸椎～第一腰椎之间

B.第十胸椎～第二腰椎之间

C.第十一胸椎～第三腰椎之间

D.第十二胸椎～第四腰椎之间

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第7题

猪上脑肉，位于____的上方，颈骨的处部，通脊的前部。

A.肩胛骨

B.锁骨

C.扇骨

D.肉颈椎骨

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第8题

猪脊背适于炸、煎、烤。（)

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第9题

红烧肉是取用猪的脊背这块肉。（)

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第10题

椎管最狭小的部位位于（)A．第7颈椎B．第4～6胸椎C．第10胸椎D．第2腰椎E．第4腰椎

椎管最狭小的部位位于()

A．第7颈椎

B．第4～6胸椎

C．第10胸椎

D．第2腰椎

E．第4腰椎

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第11题

（)猪通脊肉具有肌纤维长、色深、结缔组织少、脂肪多、质地嫩的特点。

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