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提问人：网友cbz61 发布时间：2022-01-07
[单选题]

啤酒生产过程中有各种操作步骤，核心的操作步骤是：（)。

A.糖化和发酵

B.煮沸

C.麦汁冷却

D.杀菌

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匿名网友[128.***.***.130]选择了 A
1天前
匿名网友[65.***.***.62]选择了 B
1天前
匿名网友[92.***.***.183]选择了 C
1天前
匿名网友[76.***.***.185]选择了 D
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
匿名网友[167.***.***.137]选择了 A
1天前
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更多“啤酒生产过程中有各种操作步骤，核心的操作步骤是：（)。”相关的问题
第1题

简述啤酒生产工艺过程。

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第2题
对于圆筒体锥底发酵罐的高度，适当增加高度有利于加速发酵，降低高度有利于啤酒的自然澄清
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第3题
啤酒生产的未发芽谷物辅助原料有（）、（）、（）和（）。
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第4题
酿造啤酒的辅料主要是含（）和（）的物质。
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第5题
单元操作的特点是什么？

A、各类单元操作都是物理操作或以物理操作为主；

B、同一单元操作的设备在各种化工类型生产过程中可以通用，但其数量和排列顺序按照不同工艺的要求当然可以发生变化。

C、单元操作应用于不同化工类型的生产过程其原理相同；

D、以上全是；

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第6题
关于食品工程单元操作与化工单元操作，下列说法哪句不正确：

A、食品工程单元操作与化学工程单元操作同属单元操作学；

B、食品工程单元操作本质上不同于化学工程单元操作；

C、食品工程单元操作学源于化学工程单元操作学，但适应了食品物料的特性；

D、化学工程单元操作学源于食品工程单元操作学，但考虑了化工原料的特点；

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第7题
什么是三传物理量？

A、动量；

B、热量；

C、（物）质量；

D、以上三个物理量；

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第8题
三传量通量等于什么？

A、三传量浓度差除以传递过程阻力；

B、三传量差除以传递过程阻力；

C、三传量浓度差除以传递过程阻力强度；

D、三传量差除以传递过程阻力强度；

点击查看答案
第9题
三传物理量的通量可以指：

A、指动量、热量、质量；

B、指单位时间和单位面积上的动量和质量；

C、指高等数学中描述的流通量；

D、单位时间单位传递面积上的热量；

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第10题
三传量速率可以指：

A、指动量、热量、质量；

B、指单位面积上的动量、热量和质量；

C、指单位时间的热量；

D、指单位时间的动量和质量；

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