题目内容
（请给出正确答案）
A.主要原料
B.配料和调料
C.烹调方法
D.菜品服务员
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网友提供的答案
更多“【多选题】下面哪些是菜单设计对菜品的介绍（）”相关的问题
菜单设计者在决定某一菜品是否应列入菜单时，不需要综合考虑的因素有（）。
A. 菜品的原料成本、售价毛利
B. 菜品的畅销程度
C. 菜品销售对其他菜品销售所产生的影响
D. 市场占有率
菜单设计中的菜品定价是以经营利润为目标的，通常菜品的价格是由（）及经营利润组成的。
A. 营业税金
B. 食品原材料成本
C. 营业费用
D. 食品原料损耗
对于菜品的选择要遵循以下哪些原则（）。
A. 品种不宜过多
B. 经常更换菜品
C. 选择毛利额较小的品种
D. 迎合目标顾客需求
中式宴会菜品设计能否形成独特风格，应做到（）。
A. 要抓好主菜设计
B. 要突出地方风味
C. 要善于变化菜品
D. 要不断改革创新
为某种社交活动而设计的多人聚餐、具有一定规格质量、有一整套菜品组成的菜单称之为（）。
A. 特色菜单
B. 零点菜单
C. 团队菜单
D. 宴会菜单
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