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提问人:网友sulynn2021 发布时间:2022-01-07
[判断题]

水发就是把干货原料放入沸水中煮制,利用原料的亲水作用,吸收水分,膨胀形体。你认为这一说法:()

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更多“水发就是把干货原料放入沸水中煮制,利用原料的亲水作用,吸收水分,膨胀形体。你认为这一说法:()”相关的问题
第1题
最近有技术研发团队推出了一款“AI(人工智能)浓缩书”应用软件,宣称可以“提取全书干货”,文字量大约只占整书的10%,“为你提炼出这本书的结构、精华和观点,把作者的基本思路和整本书的框架都理出来。”研发团队认为,该软件能够帮助读者完成最初的选择过程,读者通过阅读浓缩的框架、观点、精华,判断这本书到底是不是自己需要的,是否值得进一步细致阅读。以下各项如果为真,哪项最能驳斥研发团队的观点:()
A.浓缩过程中语句的选择无法完全客观,同时浓缩后原文的逻辑和思考也无法保留,无法做到客观呈现作品

B.经对比,大部分知识类书籍经过浓缩后的版本,只能保留原书大约85%的内容

C.经过浓缩的小说,只有故事梗概而缺乏细节描写,读者无法体会到人物之间细致的情感交流和互动,难以被感动

D.经过浓缩的文史、哲学等书籍,只能保留知识框架而不能呈现具体思维过程,不利于读者的判断思维能力发展

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第2题
"烹"即指烹饪,"调"即指调味。你认为这一说法:()

此题为判断题(对,错)。

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第3题
鲜熘菜肴具有散籽亮油,收汁浓味、酥脆爽口的特点。你认为这一说法:()

此题为判断题(对,错)。

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第4题
在餐饮工作中,厨房各个工种之间必需要相互协调、相互帮助。你认为这一说法:()

此题为判断题(对,错)。

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第5题
火爆腰花属于爆炒类菜肴,所以不需要勾芡。你认为这一说法:()

此题为判断题(对,错)。

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第6题
从味型上来划分,锅巴肉片属于荔枝味。你认为这一说法:()

此题为判断题(对,错)。

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第7题
汽烹是高档菜肴和特殊风味菜肴的最好加热方法之一。你认为这一说法:()

此题为判断题(对,错)。

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第8题
在制作麻婆豆腐是,一般要勾2至3次芡。你认为这一说法:()

此题为判断题(对,错)。

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