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提问人：网友ixyxiaomi 发布时间：2022-07-13

[单选题]

生、熟食要分开放置的原因是（）

A.避免霉变

B.避免生虫

C.避免交叉污染

D.避免变酸

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ABCD

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第1题

熟食品与生食品原料应分开，生熟食品工具、容器要分开，熟食容器要专用，避免交叉污染。此题为判断题(对，错)。

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第2题

______使用的刀具应分开，避免熟食被污染。

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第3题

预防甲肝、戊肝的措施有哪些？()

A.养成用流动的水勤洗手的好习惯

B.生熟食物要分开放置和储存，避免熟食受到污染

C.食用毛蚶、牡蛎、螃蟹等水产品，须加工至熟透再吃

D.瓜果蔬菜要洗净，不喝生水

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第4题

日常生活中，如何预防细菌性食物中毒（）

A.不吃腐败、变质或霉变的食物

B.避免生食与熟食接触

C.讲究个人卫生，勤洗手

D.冷藏食品食用前要再加热

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第5题

人感染禽流感疫情期间，处理、加工禽类产品应该注意()

A.存放生熟分开，避免交叉污染

B.处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食

C.加工处理生禽畜肉和蛋类后要彻底洗手

D.以上都是正确的

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第6题

烹调后的熟食品与生食品必须分开放置的目的是___。

A.避免盛装工具引起的交叉污染

B.避免加工人员引起的交叉污染

C.避免盛装容器引起的交叉污染

D.避免存放不当引起的交叉污染

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第7题

人感染H7N9流感疫情期间，处理、加工禽类产品应该注意()

A.存放生熟分开，避免交叉污染

B.处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食

C.加工处理生禽畜肉和蛋类后要彻底洗手

D.以上都是正确的

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第8题

生熟食品要（）放置和加工，避免生熟食品相接触而发生交叉污染。

A.混合

B. 叠加

C. 分开

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第9题

避免盛器或工具引起的交叉污染的几项措施是_____。

A.生、熟食品容器能够明显加以区分

B.清洗后的生、熟食品容器分开放置

C.配备足够数量的生、熟食品容器

D.清洗生、熟食品容器的水池分开使用

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第10题

以下____措施可以避免才、盛装容器(或工具)引起的交叉污染？

A.生、熟食品容器能够明显加以区分。

B.配备足够数量装生、熟食品的容器。

C.清洗生、熟食品容器的水地完全分开。

D.清洗后的生、熟食品容器分开放置。

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第11题

以下__措施可以避免盛装容器(或工具)引起的交叉污染？

A.生、熟食品容器能够明显加以区分。

B.配备足够数量装生、熟食品的容器。

C.清洗生、熟食品容器的水池完全分开。

D.清洗后的生、熟食品容器分开放置。

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