熟食品与生食品原料应分开,生熟食品工具、容器要分开,熟食容器要专用,避免交叉污染。此题为判断题(对,错)。
- · 有6位网友选择 对,占比75%
- · 有2位网友选择 错,占比25%
A.生、熟食品制售者应分工
B.盛装生、熟食品的工具、用具、容器应分开或有明显标记
C.存放食物时应做到生熟分开,荤素分开,定量定置
D.生熟食品不能存放在同一库房或冰箱内
A.在拿食品之前、准备食品期间、上厕所后都要洗手
B.生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开;处理生的食物要有专用的工具
C.食物要彻底煮熟,汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃,熟食再次加热要彻底
D.熟食在室温下不得存放2个小时以上,所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏
以下做法中,()不能起到预防细菌性食物中毒的作用。
A.生原料与熟食品要分开放置
B.不吃死了的蟹和鳝鱼
C.生熟用途的器具要分开
D.新鲜原料要及时加工,及时清洗
A.婴幼儿食品应新鲜配置,不宜放在冰箱中
B. 冰箱不是保险箱,食物在冰箱中不能长时间保存
C. 生熟食物在冰箱中要分开存放,放置时熟食品在上,生食品在下
D. 以上都是
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