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提问人：网友15***596 发布时间：2022-03-15
[单选题]

宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、（)服务员及宴会组织指挥人员等。

A.为客人照看物品

B.传菜

C.菜肴介绍

D.结账

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1天前
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1天前
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1天前
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第1题
宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、()服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。

A.看台

B. 监督

C. 调查

D. 参观

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第2题
宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织（)人员等。A.参观B.监督C.调查D

宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织()人员等。

A.参观

B.监督

C.调查

D.指挥

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第3题
高档宴会一般1名看台服务员要为（)位客人提供餐台的就餐服务，1名传菜服务员要为（)位客人提供传菜服务。

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第4题
西餐宴会服务，看台服务员又可分为斟酒服务员和()服务员。
西餐宴会服务，看台服务员又可分为斟酒服务员和（)服务员。

A.撤换餐盘

B.菜肴分让

C.菜肴整理

D.菜肴浇汁

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第5题
中餐宴会服务中，1名传菜服务员，要为（）客人提供传菜的服务工作

A.5位

B.10位

C.20位

D.50位

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第6题
中餐宴会服务中，1名传菜服务员，要为（）客人提供传菜的服务工作。

A.5位

B. 10位

C. 20位

D. 50位

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第7题
中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务

A.10

B.15

C.20

D.25

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第8题
下列()是宴会传菜员的职责。
下列（)是宴会传菜员的职责。

A.主动为宾客接拿衣帽并妥善保管

B.在宴会进行中主动为客人斟酒

C.及时将各种菜肴、点心、水果等送到看台服务员手中

D.客人来到时主动打招呼问好，拉椅让座

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第9题
定额定员工作常结合进行，一般来说，中档中餐宴会传菜服务中1名传菜服务员要服务（）。

A.其他位客人

B.15位客人

C.20位客人

D.25位客人

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第10题
西餐宴会服务肉类菜肴时，服务员从客人右侧为客人分派沙司。（）
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