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提问人：网友陈耀阳发布时间：2023-03-06

[单选题]

用于生产发酵乳制品的原料乳的必检指标是()。

A.农药残留检验

B.酸度检验

C.抗生物质残留检验

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第1题

用于生产发酵乳制品的原料乳的必检指标是（）

A.农药残留检验

B.酸度检验

C.细菌数检验

D.抗生物质残留检验

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第2题

用于生产发酵乳制品的原料乳的必检指标是（）

A.农药残留检验

B. 酸度检验

C. 细菌数检验

D. 抗生物质残留检验

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第3题

生产发酵性乳制品的原料乳必须（) 酒精试验阴性 B、抗生素检验阴性 C、美兰还原试验阴性 D、

生产发酵性乳制品的原料乳必须()

酒精试验阴性

B、抗生素检验阴性

C、美兰还原试验阴性

D、酶失活

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第4题

生产发酵性乳制品的原料乳必须（）A.酒精试验阴性B、抗生素检验阴性C、美兰还原试验阴性D、酶失

生产发酵性乳制品的原料乳必须（）

A.酒精试验阴性

B、抗生素检验阴性

C、美兰还原试验阴性

D、酶失活

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第5题

在生产发酵乳制品时，原料乳验收必须进行

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第6题

在生产发酵乳制品时，原料乳验收必须进行（）。

A.抗生素检测

B. 酒精检测

C. 还原酶检测

D. 磷酸酶试验

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第7题

生产发酵乳制品的原料乳必须满足以下哪种条件（)

A.酒精试验阴性

B.抗生素检验阴性

C.美蓝还原试验阴性

D.酶失活

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第8题

在生产发酵乳制品时，原料乳验收必须进行（）

A.抗生素检测

B.酒精检测

C.还原酶检测

D.磷酸酶试验

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第9题

含乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料，加入水及适量辅料经配制或者发酵而成的饮料制品（）

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第10题

乳品饮料是指以()和乳制品为原料的。

乳品饮料是指以（)和乳制品为原料的。

A、发酵乳

B、羊乳

C、牛乳

D、乳酸菌

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第11题

发酵型含乳饮料是指以乳或乳制品为原料，经乳酸菌等有益菌培养发酵制得得乳液中加入水，食糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料（）

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