食品强化应考虑到营养素的其他膳食来源，故强化添加的必需营养素不宜超出人体总摄入量的150%。

A．食物的营养组成、功能  B．膳食营养素参考摄入量

C．食品强化  D．植物化学物的功能

E．食物新资源的开发和利用

A、UL的主要用途是检查群体摄入量过高的可能，避免发生中毒

B、EAR主要用于计划和评估群体的膳食

C、AI主要用作个体的营养素摄入目标，同时用作限制过多摄入的标准

D、RNI是个体适宜营养素摄入水平的参考值，是健康个体膳食摄入营养素的目标

E、在大多数情况下，UL包括膳食、强化食品和添加剂等各种来源营养素之和

B、在一定地域范围内，有相当规模的人群出现某些营养素摄入水平低或缺乏，通过强化来改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响

C、某些人员由于饮食习惯和(或)其他原因可能出现某些营养素摄入量水平低或缺乏，通过强化可以改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响

D、补充和调整特殊膳食用食品中营养素和(或)其他营养成分的含量

A、弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失。

B、在一定的地域范围内，有相当规模的人群出现某些营养素摄入水平低或缺乏，通过强化可以改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响。

C、某些人群由于饮食习惯和（或）其他原因可能出现某些营养素摄入量水平低或缺乏，通过强化可以改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响。

D、补充和调整特殊膳食用食品中营养素和（或）其他营养成分的含量。

A．错误

B．正确

A.发生食物中毒的单位

B.接受治疗食物中毒患者的各级卫生机构

C.发生食物中毒的单位和接受治疗食物中毒患者的各级卫生机构

D.当地人民政府

A.潜伏期短

B.特异性弱

C.联合作用明显

D.广泛存在

A.社区人口学诊断

B.流行病学诊断

C.行为和环境诊断

D.教育学诊断

E.管理和政策诊断

A．错误

B．正确