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提问人：网友loverpipi 发布时间：2022-01-06
[单选题]

烤肉串、烟熏油炸制品含有（）等致癌物，儿童不宜多吃。

A.二甲基亚硝酸盐类

B. 苯

C. 3，4—苯芘

D. 甲醛

E. 甲苯

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匿名网友[187.***.***.60]选择了 D
1天前
匿名网友[50.***.***.53]选择了 C
1天前
匿名网友[114.***.***.16]选择了 C
1天前
匿名网友[137.***.***.13]选择了 B
1天前
匿名网友[62.***.***.243]选择了 C
1天前
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1天前
匿名网友[161.***.***.237]选择了 A
1天前
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1天前
匿名网友[187.***.***.106]选择了 C
1天前
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更多“烤肉串、烟熏油炸制品含有（）等致癌物，儿童不宜多吃。”相关的问题
第1题
烤肉串、烟熏油炸制品含有（）等致癌物，儿童不宜多吃。

A.二甲基亚硝胺类

B. 苯

C. 3，4一苯并芘

D. 甲醛

E. 甲苯

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第2题
熏羊肉、熏鱼、熏火腿等烟熏制品中下列哪种致癌物含量很高？（)

A.二噁英

B.苯并(a)芘

C.杂环胺类

D.丙稀酰胺

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第3题
高温油炸后的食品，含有哪种致癌物

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第4题
关于烹调油，下列说法正确的有：()。

A.脂肪是人体能量的重要来源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性维生素的消化吸收

B.吃烹调油煎炸后的食物能量会增加许多

C.油炸面食可能会含有一些有害成分，不宜多吃

D.应养成吃清淡膳食的习惯，膳食不要太油腻

E.不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物

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第5题
一种食品是否安全需满足的条件：（）

A.制作方式是否合理，如油炸薯条可能含有致癌物丙烯酰胺；

B.食用方式是否合理，如食用新鲜的黄花菜会因含秋水仙碱而中毒；

C.食用数量是否适当，如过量食用荔枝会导致低血糖；

D.食用者自身的内在条件，如缺乏乳糖酶的人饮用含有乳糖的牛奶会腹胀腹泻。

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第6题
烧烤、油炸及烟熏等加工中产生的有毒有害成分的有害性？
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第7题
应养成吃清淡膳食的习惯，要少吃或不吃（）等食物。

A.太油腻

B. 太咸

C. 油炸

D. 烟熏

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第8题
以下食品不是潜在致癌食品的是（)。

A.腌制食品

B.烧烤、油炸、烟熏食品

C.发霉变质的食品

D.牛奶、豆制品等食品

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第9题
富含蛋白质的食物(鱼、肉等)经烧烤、油炸后，可能产生()致癌物。

A.杂环胺类

B.多环芳烃类

C.亚硝酸盐类

D.黄曲霉毒素

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第10题
菜肴烹制过程中，可根据不同的烹饪方法对菜肴进行调香，常用的调香方法主要有调料调香法、加热调香法、烟熏调香法、油煎油炸调香等四种（）
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