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提问人：网友dh_java 发布时间：2022-01-06
[单选题]

“备好装饰原材料，准备好工具和盛器，按菜肴质量要求，雕刻、切割相关装饰原料，备足待用，确保卫生。”属于（）的工作范畴。

A.墩子组

B.面点组

C.打荷组

D.烹调组

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匿名网友[23.***.***.60]选择了 C
1天前
匿名网友[109.***.***.39]选择了 A
1天前
匿名网友[240.***.***.143]选择了 D
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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更多““备好装饰原材料，准备好工具和盛器，按菜肴质量要求，雕刻、切割相关装饰原料，备足待用，确保卫生。”属于（）的工作范畴。”相关的问题
第1题
利用新工艺就是运用新的（)、组配方法、造型方法制作特色新菜品。

A.装饰方法

B.洗漆方法

C.烹调方法

D.盛器方法

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第2题
各种菜肴摆放时要讲究（)，应根据菜品原材料的颜色、形状、口味、荤素、盛器、造型对称摆放。

A.搭配

B.对称

C.平衡

D.造型艺术

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第3题
自动点火装置应具备远距离遥控点火的功能。另外，钻井队要准备好人工点火工具，配备好相应的防护器具，做好人工点火的准备。 （)
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第4题
选用一个能表达出菜品特色的盛器，是根据一些美学原理与盛器本身的特征决定的。盛器按其色彩分类，可分为 与彩色盘。

A.单色盘

B.纯色盘

C.白色盘

D.透明色盘

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第5题
分菜服务前，应将分菜所用菜叉、菜勺按（)准备好。A.客人的人数B.菜肴的道数配套C.使用要求D.菜肴的

分菜服务前，应将分菜所用菜叉、菜勺按()准备好。

A.客人的人数

B.菜肴的道数配套

C.使用要求

D.菜肴的特色配套

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第6题
在盛器的选择中，根据菜点的品种、筵席的档次、原料的多少和就餐人数来决定盛器的（)

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第7题
在合上设备总开关，接通电源前要（)A.清理现场B.仔细检查设备有无异常，相关工作是否准备好C.准备原

在合上设备总开关，接通电源前要()

A.清理现场

B.仔细检查设备有无异常，相关工作是否准备好

C.准备原材料

D.准备工具、工装

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第8题
中餐主题宴会装饰用花只要美观大方即可，不需要考虑花的品种和盛器。
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第9题
某工厂按原设计要对一半球体的工件的半球面部分镀上一层稀有金属,半球面如图6.8.6所示,其方程
为x2+y2+z2=1(z≥0),该厂按原设计的半球面面积2π备好电镀材料.当工件加工好后,对工件进行了测量,发现半球方程为

某工厂按原设计要对一半球体的工件的半球面部分镀上一层稀有金属,半球面如图6.8.6所示,其方程为x2

其中|a|,|β|是很小正数在测量了α和β后,工人师傅希望知道按原准备好的材料电镀后,镀层厚度在什么情况下比原设计的薄,在什么情况下比原设计的厚.

某工厂按原设计要对一半球体的工件的半球面部分镀上一层稀有金属,半球面如图6.8.6所示,其方程为x2

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第10题
冬瓜盅类菜肴各菜系做法不同，有的当做（）有的当做（）因此分菜方法也不相同。

A、盛器、菜肴

B、盛器、辅料

C、装饰、菜肴

D、装饰、辅料

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