题目内容
（请给出正确答案）
食品生产车间与食品库房应有良好的通风，如采用自然通风，要求通风面积与地面面积之比为
A、1:10
B、1:14
C、1:6
D、1:18
E、1:20
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食品生产车间与食品库房如采用机械通风方式，要求换气量
A、≥3次/小时
B、≥5次/小时
C、≥7次/小时
D、≥8次/小时
E、≥10次/小时
A.同一库房内储存不同性质的食品和物品应分开存放区域，有明显标识
B.应有防止动物侵入的装置（如门口设防鼠板）
C.物品码放应隔墙离地均在5cm以上
D.应有良好的通风、防潮设施（出冷库外）
E.冷冻（藏）库应设可正确指示库内温度的温度计
A、食品和非食品不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外库房应分开设臵。 食品库房应根据贮存条件的不同分别设臵必要时设冷冻藏库。除冷库外的库房应有良好的通风、防潮设施冷冻藏库应设可正确指示库内温度的温度计。
B、库房内食品和非食品可以存放在一起不需要加设通风、防潮、防鼠设施。
C、同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域不同区域应有明显的标识。 库房内应设臵数量足够的物品存放架其结构及位臵应能使储藏的食品距离墙壁、地面均在10cm以上以利空气流通及物品的搬运。
D、库房的构造应以无毒、坚固的材料建成应能使贮存保管中的食品品质的劣化降至最低程度防止污染且易于维持整洁并应有防止动物侵入的装臵如库房门口设防鼠板。
有关生产车间与食品库房的机械通风方式，以下说法正确的是
A、进风口要距地面2.5m以上，每小时换气量不少于5次
B、进风口要距地面2.5m以上，每小时换气量不少于4次
C、进风口要距地面1.5m以上，每小时换气量不少于3次
D、进风口要距地面2.0m以上，每小时换气量不少于5次
E、进风口要距地面2.0m以上，每小时换气量不少于3次
A、10m
B、15m
C、20m
D、25m
E、30m
A、10
B、15
C、20
D、25
E、30
A.0.1m
B.0.2m
C.0.3m
D.0.5m
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