题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友董意梅
发布时间:2023-03-03
[单选题]
清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里,经反复()、冷冻形成新面坯的基础上,经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心。
A.揉捏成形
B.搓制
C.解冻
D.擀叠
参考答案
A.揉捏成形
B.搓制
C.解冻
D.擀叠
清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里,经反复()、冷冻形成新面坯的基础上,经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心。
A.揉捏成形
B.搓制
C.擀叠
D.解冻
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