题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友文旻昊
发布时间:2022-06-11
[主观题]
酵母在面团发酵过程中要求最适温度约在()之间。
简答题官方参考答案
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糖可作为发酵面团中酵母的营养物,含糖量的多少,对面团()有影响。
A.吸湿率
B.淀粉糊化
C.吸水率
D.发酵速度
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