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提问人：网友154336271
发布时间：2022-09-06
[判断题]
食品中真菌毒素限量以食品通常的可食用部分计算，有特别规定的除外（）
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第2题
GB2761的应用原则说法错误的是（）
A．无论是否制定真菌毒素限量，食品生产和加工者均应采取控制措施，使食品中真菌毒素的含量达到最低水平
B．GB2761列出了对公众健康危害相对较小的真菌毒素
C．当某种真菌毒素限量应用于某一食品类别（名称）时，则该食品类别（名称）内的所有类别食品均适用，有特别规定的除外
D．食品中真菌毒素限量以食品通常的可食用部分计算，有特别规定的除外
第3题
以下对真菌毒素限量要求正确的是（）
A．无真菌毒素限量的标准的企业可不用控制
B．制定限量值的食品是对消费者膳食暴露量产生较大影响的食品
C．当某种真菌毒素限量应用于某一食品类别（名称）时，则该食品类别（名称）内的所有类别食品均不适用
D．食品中真菌毒素限量以整个食品计
第4题
食品添加剂的使用，应当符合（)的要求。
A.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)
B.《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB2761)
C.《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762)
D.《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763)
第7题
《食品中真菌毒素限量（GB2761-2011）》中制定了限量指标的真菌毒素是：①黄曲霉毒素B1②黄曲霉毒素M1③脱氧雪腐镰刀菌烯醇④展青霉素⑤赭曲霉素A⑥玉米赤霉烯酮（）。
A.①②
B.①③⑤⑥
C.③④⑤③
第9题
食品添加剂的使用，应当符合（）的要求
A.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）
B.《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761）
C.《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762）
D.《食品安全国家标准食品中农药最大残留哏量》（GB 2763）
