对餐饮服务人员来说，带手套工作不用严格洗手。（)

对餐饮服务人员来说，不允许穿戴工作服走出工作区。外出时应提前脱去工作服。()

A.操作人员直接加工或处理即食食品时，应佩戴一次性手套或消毒过的手套

B.在烹调食品或拼摆凉菜时，禁止使用手直接接触菜品来品尝味道

C.未经加工处理的原料应与经过加工的半成品或成品严格分开存放，以避免相互间的交叉污染

D.禁止将盛装有食品的塑料筐、塑料袋或其他容器直接放置在地面或垃圾桶等其它不洁的表面上，以避免容器接触面对食品造成交叉污染

E.餐厅服务人员，在日常的供餐上菜或更换餐具的服务过程中，禁止使用手直接触摸餐具或食品的容器内表面，以避免手对食品造成污染

A.采购人员不需佩戴口罩但需佩戴一次性塑胶手套

B.工作时需佩戴口罩并与人保持安全距离

C.服务人员可带口罩近距离服务

D.保洁人员工作时须佩戴一次性橡胶手套，工作结束后洗手消毒

A.切酱牛肉

B.切生牛肉

C.炖牛肉

D.洗生牛肉

A.切酱牛肉

B.切生猪肉

C.炖牛肉

D.洗生牛肉

A．切酱牛肉

B．切生牛肉

C．炖牛肉

D．洗生牛肉

A.缺乏洗手意识，认为洗与不洗区别不大

B.缺乏相应知识学习、培训

C.错误的认为戴手套就不用洗手

D.没有养成洗手的习惯

E.病人多，工作强度大，顾不上