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提问人：网友hnjzrjl
发布时间：2022-01-07
[主观题]
（)冷冻甜食都是通过冷冻搅拌而制得的食品。
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B、冻蛋糕类
C、木司类
D、巧克力类
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第2题
关于食品的冷冻保藏,下列哪些说法是正确的?
A、食品冻藏时，预冷速度和冻结速度越快，微生物越易死亡。
B、在不考虑机械能损耗的情况下，应尽量增大冷库中空气流动速度，以提冷库中温度的均匀性，有利于提高产品质量。
C、对所有的食品原料而言都存在这样的规律，储存温度越低，储存时间越长。
D、利用机械制冷使空气降温时，必须选得使蒸发器和空气间的温差尽可能小
第3题
人不能吃钢铁和水泥，更不能吃钞票，而只能通过植物和动物构成食品，只能通过土地的种植与养殖，与大自然进行能量交换。这就是最基本的生存，就是农业的意义，是人们任何时候都只能以土地为母的原因。英文中的culture指文化与文明，也指种植和养殖，显示出农业在往日文化与文明中的至尊的身份和核心地位。那时候人们其实比我们聪明。总有一天，在工业化和商品化的大潮激荡之处，人们会终猛醒过来，终究会明白绿遍天涯的大地仍是我们的生命之源，比任何东西都重要的多。 这段文字的关键词是（ ）。
A、土地 农业 文明
B、土地 生存 农业
C、生存、农业 文明
D、土地 生存 文明
第5题
你管理着一个国际咨询团队，目前团队在准备一套关于如何将旗鱼制成冷冻一烘干的小吃食品的流程操作规则。为了保护消费者的利益，你经常同商业捕鱼行业的代表一起参加专业和技术性的会议，以了解到最新的鱼产品加工技术。在最近的一次会议上，一家厂商向你赠送了一些市场营销的书籍，其中央带了一张在一年之内可以用于任何一个渔产品市场的熏制刺鲅鱼的免费券。尽管你最喜欢吃熏制刺鲅鱼，但是你还是在犹豫是不是应该把这个免费券还回去。在这种情况下，你大概应该：
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A、不接受这个礼物，因为这可能被说成是你中饱私囊
B、看一下是不是那个厂商给每个出席会议的人都送了这个礼物，如果是这样，那么你就可以接受
C、接受这个礼物，但回到自己的工作岗位上时要将此事告知项目主管
D、尽管这可能不符合举办会议所在国家的习惯，但你还是应该收下这个礼物。
