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提问人：网友slzylh 发布时间：2022-01-07

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（)制作硬质面包时，影响硬质面包成熟的主要因素有：温度、湿度和时间。

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更多“（)制作硬质面包时，影响硬质面包成熟的主要因素有：温度、湿度和时间。”相关的问题

第1题

()硬质面包烘烤时,一般对湿度的要求较简单,正常烤箱内的湿度已能满足硬质面包的需要。

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第2题

“honey”是指()。

A、砂糖

B、蜂蜜

C、饴糖

D、甜味

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第3题

()社会舆论是指新闻媒介的评论。

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第4题

()对于体积较大、较厚的混酥类制品需要低温、长时间的烘烤才能很好成熟。

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第5题

()西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。

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第6题

()包好清酥面坯后要用擀叠的方法,使其形成层次。

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第7题

()为使面团重新产气、膨松,得到制品所需的形状和较好的食用品质,大多面包制品都需最后的醒发过程。

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第8题

()克司得酱冷却时,在表面盖上一层保鲜膜,可防止冷却过程中表面脱水干燥。

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第9题

()全蛋搅打法又称“混打法”。

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