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提问人：网友qiu617
发布时间：2022-01-06
[主观题]
接待常住客人，这类饭店要求常住客人先与饭店签订一项协议书或合同，写明居住的时间和服务项目等的
饭店是()。
A.长住型饭店
B.度假型饭店
C.商务型饭店
D.会议型饭店
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第3题
接待员应根据客人的订房资料及入住接待资料进行排房，此外，（）客人抵店前，所排客房均需实行双重检查，以确保接待质量。
A.贵宾、团队、会议
B. 常住、订房、逗留期较长
C. 团体、临时性订房、常住
D. 超额订房、逗留期较短
第4题
C先生是某饭店的常住客人，他脾气大，爱挑剔，常因一点小事就大发雷霆。C先生经常在咖啡厅用餐，与服务员L成了好朋友，细心的餐厅经理发现每当C先生发脾气时服务员L上前劝几名就化解了。一次C先生在中餐厅就餐，服务员在吧台把瓶啤开启后，关到餐桌上欲斟之际，C先生怒视服务员说：为什么反别人用过的酒给我用？岂有此理，找你们经理去。问：1.C先生为什么会发怒？2.服务员的正确做法应是怎样的？
第5题
接待团体客人对()有重要意义，各饭店应根据自身情况，制订具体的接待程序。
接待团体客人对（)有重要意义，各饭店应根据自身情况，制订具体的接待程序。
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A.满足客人的住宿要求
B.掌握客人的特别要求
C.分析客源市场状况
D.保持与增加饭店收入
E.提高饭店的出租率
F.建立稳定的客源市场
第7题
以下关于前台开门服务中身份核对操作的叙述，不准确的是哪项（)？
A.前台应请客人出示身份证件核对客人信息，确认证件是否与登记相符;
B.如果客人未带证件，前台应询问客人身份证号码或生日，并与PMS系统核对;
C.酒店前台不为非登记入住客人开门
D.如果需要开门的住店客人为常住客，可简化身份核对程序，直接通知客房帮助客人开启房门
第8题
洁癖绅士住店 一位叫斯密司的美国人其洁癖程度简直达到无以复加的地步,可北京某饭店客房部却让这
位洁癖先生无可挑剔。 案例正文 能够到北京某饭店住宿的当然都是有钱的或者有地位的客人,而这些人中不乏形形色色的怪癖者。该饭店有一位常客,便是饭店上下众所周知的洁癖绅士。 在全世界享有盛誉的该饭店之所以能赢得中外客人的青睐,是因为饭店能够针对每位客人的特殊需求提供个性服务。而个性服务需要熟悉每位客人的习惯、性格、信仰、爱好、脾气等,因此必须建立详细的客史档案。该店客史档案中有这么一条:斯密司先生,美国加州旧金山人,45岁,爱好清洁,经常住408房...... 有一次,前厅部接到斯密司先生预订房间的传真,他将于下周二抵达北京,于是,客房部立即着手准备接待工作。这位美国客人每次来北京都住在该饭店,先后已有10次之多。客房部内几乎每个服务员都知道他对清洁卫生的苛求,所以接待他时特别小心,唯恐稍有不慎惹他生气。 在斯密司先生到达前两天,楼层服务员开始忙碌起来。大家都知道,这位客人对白色有着独特的偏爱,房内布件必须清一色洁白。这两天里,408房不再接待别的客人,窗帘、毛巾、浴巾、睡衣......统统换成白的,连沙发的面子也是白的,因为饭店早已专门为他定制了纯白色的沙发套,此时房内变成了一个白色的世界。 深色的地毯与周围一片白色形成了明显的反差。客房部为购买白色地毯曾走遍了北京城,竟没有找到一条。据说,走到天涯海角都难找到白地毯。一位服务员提议买块厚实的白布把地毯包起来,这个意见得到领导的认可,这样一来,408房从上到下白得无懈可击。 斯密司先生深知该饭店极其尊重他的这一怪癖,他发来预订传真就是希望酒店能早些按“老规矩”准备。即使如此,他一踏进408房还是立刻在屋角、床边、桌脚旁细细检查起来。斯密司先生容不得房里有一粒肉眼可辨的尘埃,也不许有一丝毛发。他在四周察看一番后才肯在沙发上坐下。客房部还为他的房间制定了特殊的打扫制度:每天增加数次扫除,而且必须当着他的面。经理把最细心、最负责的服务员分配到408房,沙发套、窗帘、桌布每天都得更换,他的私人物品绝不容许他人触摸或挪动位置...... 斯密司先生说,他在国外住过许多饭店,服务质量都不能与该饭店相比,没有专用沙发套,只是用一块白布罩一下而已,也没有专门服务员,只有常规的打扫...... 思考题 怎样才能做好爱挑剔客人的服务工作？
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第10题
接待未办理预订客房而直接到店的客人时,（)。A.必须按客人要求进行接待B.根据饭店当时营业状况进行
接待未办理预订客房而直接到店的客人时,()。
A.必须按客人要求进行接待
B.根据饭店当时营业状况进行接待
C.告诉客人必须事先预订
D.婉言告诉客人饭店不能接待
