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提问人:网友comebaker 发布时间:2022-01-06
[多选题]

下列营养素属于产能营养素的是()。

A.矿物质

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.脂肪

E.维生素

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第1题
母乳中含量最低的营养素是( )。

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第2题

A、蛋白质

B、钙

C、维生素B1

D、维生素B2

E、铁

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第3题
人体内含量最多的营养素是().

A. 蛋白质

B. 脂类

C. 糖类

D. 水

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第4题

A. 乳糖

B. 脂肪

C. 蛋白质

D. 可容性盐类

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第5题
面包是谷物食品及人类食品中营养素含量最完全的,营养价值最高的。因为,经过()后,淀粉充分糊化,非常有利于酶的作用,故面包的消化率也比较高。
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第6题
谷物中所含的淀粉主要存在于

A、胚乳

B、糊粉层

C、胚芽

D、谷皮

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第7题
下列说法正确的是

A、谷物中不含脂肪

B、谷物中的脂肪酸主要是饱和脂肪酸

C、谷物中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸

D、谷物中的脂肪酸主要是非必需脂肪酸

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第8题
谷物的谷皮、糊粉层和胚芽中主要含有

A、B族维生素

B、维生素A

C、维生素E

D、维生素C

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第9题
下列说法正确的是

A、谷物的加工程度越高,营养素损失越多

B、谷物的加工程度越高,口感越差

C、谷物的加工程度越高,越不容易消化吸收

D、谷物的加工程度越高,出粉率越高

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第10题
下列哪一种烹调方式,造成谷物中B族维生素的损失越多

A、蒸

B、煮

C、炸

D、烙

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