题目内容
（请给出正确答案）
A.谷物中不含脂肪
B.谷物中的脂肪酸主要是饱和脂肪酸
C.谷物中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸
D.谷物中的脂肪酸主要是非必需脂肪酸
参考答案
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有关新生儿硬肿症的发生原因，哪项正确（）
A. 体内热量不足，皮下脂肪中饱和脂肪酸含量多
B. 体内热量不足，皮下脂肪中不饱和脂肪酸含量多
C. 体内含棕色脂肪较多
D. 早产
E. 窒息
三酰甘油的碘价愈高表示下列何情况：( )
A．其分子中所含脂肪酸的不饱和程度愈高 B．其分子中所含脂肪酸的不饱和程度愈低
C．其分子中所含脂肪酸的碳链愈长 D．其分子中所含脂肪酸的饱和程度愈高
E．三酰甘油的分子量愈大
下列说法正确的是
A、谷物的加工程度越高，营养素损失越多
B、谷物的加工程度越高，口感越差
C、谷物的加工程度越高，越不容易消化吸收
D、谷物的加工程度越高，出粉率越高
下列说法正确的是
A、土豆中淀粉含量很高，不适合需要减肥的人群食用
B、土豆中淀粉含量很高，不适合糖尿病人食用
C、土豆中的维生素C含量比苹果高
D、土豆中脂肪含量比一般谷物高
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