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提问人：网友lixin080108
发布时间：2022-02-17
[判断题]
炒菜时过早放盐，会使蔬菜中的维生素和矿物质过多丢失（）
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是
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第4题
关于烹调对食物营养价值影响的描述正确的是( )
A．大米在淘洗过程中水溶性维生素和矿物质不会丢失
B．采用蒸的方法B族维生素的保存率比弃汤捞蒸方法要低
C．油条制作时因加碱及高温油炸会使大部分维生素B1损失
D．蛋类烹调使维生素和矿物质大部分丢失
E．先切后洗，急火快炒，现做现吃是降低蔬菜中维生素损失的有效措施
第9题
根据我行《小企业简式快速贷款管理办法》(农银发〔2007〕48号),对小企业简式快速贷款而言,抵押担保限于抵押人依法有权处分的国有土地使用权和房屋,抵押率不超过60%()
此题为判断题(对，错)。
