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提问人:网友tangmanyun 发布时间:2022-01-07
[单选题]

饮食卫生“五四制”中用(食)具实行“四过关”但不包括()。

A.一洗

B.二刷

C.三抹

D.四消毒

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更多“饮食卫生“五四制”中用(食)具实行“四过关”但不包括()。A、一洗B、二刷C、三抹D、四消毒”相关的问题
第1题

什么是食品原料存放的“四隔离”?

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第2题
卫生环境“四定”办法包括( )。

A、定人

B、定物

C、定时间

D、定数量

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第3题
处于负氮平衡的人群主要是()。
A.婴幼儿

B.孕妇

C.成年男性

D.老年人

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第4题
饮食产品的价格是原料成本与毛利额的和.

此题为判断题(对,错)。

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第5题
制作豉蚝汁需要先煸炒的调味料是()。
A.姜丝

B.辣椒

C.桂皮

D.蒜末

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第6题
( )是人体与电气设备的带电外壳相接触而引起的触电。
A.两相触电

B.接触电压触电

C.单相触电

D.跨步电压触电

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第7题
制作水煮牛肉的肉片在加热前要进行码味( )处理。
A.预热

B.滑油

C.焯水

D.上浆

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第8题
高档餐厅的饮食产品的价格结构中,()所占比例要远高于中低档餐厅。A、原材料成本B、人工费用C、采
高档餐厅的饮食产品的价格结构中,()所占比例要远高于中低档餐厅。

A、原材料成本

B、人工费用

C、采购费用

D、库存费用

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第9题
以下关于煨笋料的说法,正确的是( )。A.用姜件、葱条B.只用精盐煨C.需要烹绍酒D.最好煨5分钟
以下关于煨笋料的说法,正确的是( )。

A.用姜件、葱条

B.只用精盐煨

C.需要烹绍酒

D.最好煨5分钟

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