由于葡萄糖氧化酶能除去氧，所以能防止好氧菌的生长繁殖；同时由于产生过氧化氢，也可以起到杀菌作用。

A、高浓度盐中

B、低浓度氧中

C、没有ATP或葡萄糖

D、只在有病毒时

A、菌株在稳定期时净生长速率降低为0

B、发酵过程中产生的CO2很少，不会对发酵产生影响

C、微生物在发酵稳定期大量合成初级代谢产物

D、发酵过程中产生大量泡沫是因为污染了杂菌

A、细菌

B、放线菌

C、酵母菌

D、藻类

A、腐败

B、酸败

C、发酵

D、都不是

A、细菌

B、霉菌

C、酵母菌

D、放线菌

A、酸度上升

B、基反应阳性

C、过氧化值上升

D、凝固点下降