题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友lixin080108
发布时间:2022-01-20
[单选题]
有时在葡萄酒的酿造过程中加糖(chaptalization)是为了?
A.在发酵以前加糖可以提高酒精度
B.增加葡萄酒的残糖含量
C.加入带有浓郁香味的葡萄汁,以掩盖葡萄酒的缺点。
参考答案
简答题官方参考答案
(由简答题聘请的专业题库老师提供的解答)
A、在发酵以前加糖可以提高酒精度
解析:在葡萄汁发酵以前加糖可以提高葡萄酒的酒精度,但这个做法受到法律的严格控制
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