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提问人：网友ytsky2008 发布时间：2022-01-06

[主观题]

少司的作用之一是（)。A.改善和增强菜肴的口味B.使营养搭配合理C.使菜肴富于风味特点D.使菜肴美观

少司的作用之一是()。

A.改善和增强菜肴的口味

B.使营养搭配合理

C.使菜肴富于风味特点

D.使菜肴美观

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更多“少司的作用之一是（)。A.改善和增强菜肴的口味B.使营养搭配合理C.使菜肴富于风味特点D.使菜肴美观”相关的问题

第1题

不属于少司的作用之一就是（）

A.改善与增强菜肴得口味

B.使营养搭配合理

C.使菜肴富于风味特点

D.使菜肴美观

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第2题

果树短剪的主要作用之一是。A.增强树势B.削弱树势C.增加分枝D.减少分枝

果树短剪的主要作用之一是。

A.增强树势

B.削弱树势

C.增加分枝

D.减少分枝

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第3题

菜肴原料着衣的作用之一是形成菜肴不同的质地（）

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第4题

减肥塑身按摩对脂肪组织的作用之一是_____。A.消除肌肉组织内规程的乳酸B.增强真皮细胞活力C.降低

减肥塑身按摩对脂肪组织的作用之一是_____。

A.消除肌肉组织内规程的乳酸

B.增强真皮细胞活力

C.降低静脉末梢循环阻力

D.加强皮肤屏障功能

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第5题

勾芡的作用之一是可以增加菜肴的（）。

A.鲜味

B. 光泽

C. 脆性

D. 酥性

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第6题

勾芡的作用之一是可以增加菜肴的（）

A.鲜味

B.光泽

C.脆性

D.酥性

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第7题

油脂在菜肴制作过程中的主要作用之一是作为传热介质。

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第8题

刀工美化的作用之一是便于美化菜肴的____。

A.图案

B.色彩

C.形体

D.外观

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第9题

麝香抗炎作用机理之一是A.提高中枢耐缺氧能力B.减轻脑水肿C.抑制白三烯合成D.增强肾上腺皮质功能

麝香抗炎作用机理之一是

A.提高中枢耐缺氧能力

B.减轻脑水肿

C.抑制白三烯合成

D.增强肾上腺皮质功能

E.促进神经功能恢复

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第10题

点缀花的作用之一是可以弥补菜肴____不协调的缺憾调。

A.刀面

B.口味

C.造型

D.装盘

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