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提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-26

[判断题]

烘焙自制商品在过保质期但品质没有问题的情况下，可以做出清处理不用报损（）

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第1题

咖啡杯测的作用是什么？

A.通过科学的方法来检测咖啡的品质，选择个人喜欢喝的咖啡

B.通过杯测判断生产地相同但烘焙方式不一样的咖啡豆的品质

C.通过杯测判断烘焙相同，产地不同的咖啡豆的品质

D.开发新产品的配方

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第2题

破损损耗指的是食品直接与到货质量相关联（保质期、商品品质）；非食品直接与商品的货量、陈列整洁与库存水平有关。（）

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第3题

以下哪种属于商品品质管控的禁忌（）

A.使用超过保质期的视频原料、食品添加剂

B.冷冻、冷藏商品未及时入库

C.加工商品口感、卖相、达不到制作标准

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第4题

促销品应确保品质，对临近保质期或外观异样的商品（如包装破旧污损，商品变质变色异味等)应尽快对外销售或赠送，以减少损失（)

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第5题

一位教师在课前发生了不愉快的事情，但走进课堂上课时仍能谈笑风生，体现了其意志的自制性品质（）

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第6题

一位教师在课前发生了不愉快的事情，但走进课堂上课时仍能谈笑风生，这体现了其意志的自制性品质（）

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第7题

商检证书的作用主要有三方面，不包括以下（)。

A.作为证明交货的品质、重(数)量、包装以及卫生条件等是否符合合同规定的依据

B.作为议付货款的重要单据之一

C.买卖双方用以索赔或理赔的依据

D.作为确定商品保质期及品质执行标准的重要参照

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第8题

超过保质期但是按日常经验来说没有问题的食品还是可以继续销售的（)

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第9题

烘焙好的咖啡豆保鲜期与保质期是不一样的（）

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第10题

咖啡豆轻度烘焙保质期短于深度烘焙（）

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