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提问人：网友wanghu9999 发布时间：2022-01-06

[主观题]

的风味特点是面条爽滑、筋道，口味酱香醇浓。A.拉面B.抻面C.炸酱面D.热汤面

的风味特点是面条爽滑、筋道，口味酱香醇浓。

A.拉面

B.抻面

C.炸酱面

D.热汤面

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更多“的风味特点是面条爽滑、筋道，口味酱香醇浓。A.拉面B.抻面C.炸酱面D.热汤面”相关的问题

第1题

炸酱面的风味特点是（)，口味酱香醇浓。

A、面条爽滑、筋道

B、面条爽滑、偏软

C、面条爽滑、无力

D、色泽洁白

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第2题

烤制面点的风味特点是()。

A.光滑、黏实、筋道、熟后重量增加

B.色泽金黄或乳白，酥脆，软糯

C.色泽黄亮，口感松软、酥脆，富有特色

D.色泽黄亮、形态饱满、酥松柔软、口味香醇

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第3题

水饺的风味特点是（）。

A.皮薄爽滑筋道

B. 馅心滑润鲜辣

C. 层次清晰

D. 松而不散

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第4题

水饺的风味特点是（）

A.皮薄爽滑筋道

B.馅心滑润鲜辣

C.层次清晰

D.松而不散

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第5题

熟咸馅用料广泛，口味多变，其风味特点是（）。

A.鲜香汁厚

B. 爽滑味鲜

C. 咸香味鲜

D. 味鲜而不腻

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第6题

熟咸馅用料广泛，口味多变，其风味特点是（）

A.鲜香汁厚

B.爽滑味鲜

C.咸香味鲜

D.味鲜而不腻

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第7题

层酥面坯的成品的特点具有体积膨松、层次多样以及()。

A.筋道爽滑

B.绵细软滑

C.黏糯柔软

D.口味酥香

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第8题

生菜肉馅水饺的特点是：破薄、爽滑、筋道，馅心滑润鲜香。（)

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第9题

热水面团的特点是色泽洁白，爽滑筋道，有弹性，韧性，延伸性（）

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