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提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-24

[单选题]

测定牛乳中的水分时，加入海砂的作用是（）

A.加大蒸发面积

B.提高加热强度

C.减小烘干时间

D.保护易挥发成分

参考答案

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A、加大蒸发面积

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ABCD

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更多“测定牛乳中的水分时，加入海砂的作用是（）”相关的问题

第1题

测定牛乳中的水分时，加入海砂的作用是()。

测定牛乳中的水分时，加入海砂的作用是（)。

A、加大蒸发面积

B、提高加热强度

C、减少烘干时间

D、保护易挥发成分

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第2题

测定食品中的水分时加入海砂的作用，下列说法不正确的是A、增加受热面积B、增加蒸发面积C、防止食品

测定食品中的水分时加入海砂的作用，下列说法不正确的是

A、增加受热面积

B、增加蒸发面积

C、防止食品结块

D、加速水分蒸发

E、防止高温氧化

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第3题

测定牛乳中的脂肪含量和牛乳的密度可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指A、脱脂、加水B、

测定牛乳中的脂肪含量和牛乳的密度可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指

A、脱脂、加水

B、加盐、加水

C、加糖、加豆浆

D、加水、加尿素

E、加碱、加糖

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第4题

测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指A、脱脂、

测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指

A、脱脂、加水

B、加盐、加水

C、加糖、加豆浆

D、加水、加尿素

E、加碱、加糖

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第5题

测定有的食品加入海砂的目的（)。A、增加样品质量B、防止样品表面硬皮的形成C、使样品分散，减少样

测定有的食品加入海砂的目的()。

A、增加样品质量

B、防止样品表面硬皮的形成

C、使样品分散，减少样品中水分蒸发的障碍

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第6题

牛乳中脂肪的测定除了碱水解法，还可以用（）来测定。

A．巴布科克法

B．索氏抽提法

C．酸水解法

D．盖勃法

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第7题

简述测定液体牛乳中水分含量的方法？

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第8题

牛胆汁的作用是（)

A．加湿

B．扩散

C．留白

D．透明

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第9题

用罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，加入石油醚的作用是()。

A．易于分层

B．分解蛋白质

C．分解糖类

D．增加脂肪极性

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