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提问人：网友mj082504 发布时间：2022-01-06
[主观题]

测定有的食品加入海砂的目的（)。A、增加样品质量B、防止样品表面硬皮的形成C、 使样品分散，减少样

测定有的食品加入海砂的目的()。

A、增加样品质量

B、防止样品表面硬皮的形成

C、 使样品分散，减少样品中水分蒸发的障碍

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更多“测定有的食品加入海砂的目的（)。A、增加样品质量B、防止样品表面硬皮的形成C、 使样品分散，减少样”相关的问题
第1题
测定食品中的水分时加入海砂的作用，下列说法不正确的是A、增加受热面积B、增加蒸发面积C、防止食品

测定食品中的水分时加入海砂的作用，下列说法不正确的是

A、增加受热面积

B、增加蒸发面积

C、防止食品结块

D、加速水分蒸发

E、防止高温氧化

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第2题
测定牛乳中的水分时，加入海砂的作用是（）

A.加大蒸发面积

B.提高加热强度

C.减小烘干时间

D.保护易挥发成分

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第3题
测定牛乳中的水分时，加入海砂的作用是（)。

A.加大蒸发面积

B.提高加热强度

C.减少烘干时间

D.保护易挥发成分

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第4题
饮料总干物质的测定中，加入海砂的作用在下列说法中不正确的是（)。

A.增大受热和蒸发面积

B.防止样品结块

C.起脱水作用

D.加快干燥速度

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第5题
索氏提取法所使用的抽提装置是（）；由（）三部分组成。用索氏提取法测定食品种脂肪含量时，若滤纸筒超过回流弯管，会造成测定结果偏（）；对于易结块的样品需加入海砂，其目的是（）。
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第6题
用乙醚抽取测定脂肪含量时，要求样品（)。

A.不含水分

B.尽量少含有蛋白质

C.颗粒较大以防被氧化

D.经低温脱水干燥

E.拌入海砂防止样品结块

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第7题
采用直接干燥法测定牛乳水分，宜用干燥条件为（)。

A.95～105℃

B.先浓缩，再100℃

C.先加入海砂，再100℃

D.140℃

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第8题
采用直接干燥法测定牛乳水分，宜用干燥条件为（）

A.95～105℃

B.先浓缩，再100℃

C.先加入海砂，再100℃

D.140℃

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第9题
女性，25岁。妊娠8个月，渐感头晕、乏力、面色苍白、下肢水肿。化验：RBC2.0×109／L，Hb75g／L，WBC3.8×109／L，PLT76×109／L，MCV120fl（120um），MCH40pg，叶酸测定1ng／ml（正常值3－7ng／ml）血清维生素B浓度正常。通过治疗，于第4周红细胞上升到3.0×109

A.继续原方案治疗

B.增加原药物剂量

C.在原药物治疗基础上加铁剂加多种维生素

D.肌肉注射四氢叶酸钙

E.增加新鲜绿叶蔬菜、水果、肉类等含叶酸丰富食品摄入

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第10题
女性，25岁。妊娠8个月，渐感头晕、乏力、面色苍白、下肢水肿。化验：RBC2.0×1012/L，Hb75g／L，WBC3.8×109/L，PLT76×109/L，MCV120fl（120μm3），MCH40pg，叶酸测定1ng/ml（正常值3～7ng/ml），血清维生素B12浓度正常。通过治疗，于第4周红细胞上

A.继续原方案治疗

B.增加原药物剂量

C.在原药物治疗基础上加铁剂加多种维生素

D.肌肉注射四氢叶酸钙

E.增加新鲜绿叶蔬菜、水果、肉类等含叶酸丰富食品摄入

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