动物性食物中的铁主要为血红素铁，比植物性食物中的铁更难吸收

A．错误

B．正确

A.食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大

B.食物中的非血红素铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收

C.动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高

D.铁缺乏可以影响神经行为

A.食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大

B.食物中的铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收

C.动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高

D.铁缺乏可以影响神经行为

E.体内铁需要量对铁的吸收有影响

A.食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大

B. 食物中的非血红素铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收

C. 动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高

D. 铁缺乏可以影响神经行为功能

E. 铁缺乏可以影响智力发育

A.Fe³⁺

B. 动物性食物铁

C. 植物性食物铁

D. Fe²⁺

A.动物食物中的铁是非血红素铁

B.动物食物中的铁吸收率低

C.母乳与牛乳含铁量均高

D.植物性食物中的铁吸收率低

E.食物中的铁以Fe³⁺的形式吸收

动物性食物中的铁以血红素铁形式存在，生物利用率高，是膳食中铁的良好来源。()

以下铁存在形式最易被人体吸收利用的是

A．离子铁

B．非血红素铁

C．植物性食物中的铁

D．铁蛋白

E．Fe(OH)3

A.铁

B.钠

C.碘

D.锌