题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友90000002
发布时间:2023-05-23
[单选题]
混酥面坯在擀制时,应做到一次性擀乎,擀平后()成形
A.静置
B.冷冻
C.立即
D.冷藏
参考答案
A.静置
B.冷冻
C.立即
D.冷藏
擀制混酥面团时,应做到()。
A.一次性擀平,放入冰箱冷却
B.应尽量重复擀制几次直到擀平
C.擀平后成形,等面坯松驰后进炉烘烤
D.一次性擀平,并立即成形,进炉烘烤
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