题目内容
（请给出正确答案）
A.超负荷加工供应宴席
B.中午加工的冷菜存放在冷菜间内，供晚餐食用
C.改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，供次日食用
D.改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，次日回蒸后食用
参考答案
简答题官方参考答案
（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）
网友提供的答案
更多“以下哪些情形可导致冷菜存放不当，引起食物中毒?()”相关的问题
A．超负荷加工供应宴席
B．中午加工的冷菜存放在冷菜间内，供晚餐食用
C．改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，供次日食用
D．改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，次日回蒸后食用
A.切配原料的厨师到食堂窗口帮助打菜
B.盛装食品的容器使用同样的不锈钢盆
C.消毒后水果和熟制冷菜在一个专间内切配
D.厨房内设置2个食品清洗、餐具消毒水池
A.①②⑤⑥
B.以上全是
C.③④⑥
D.①③④⑤⑥
A.在杀死病菌的同时也杀死宝宝身体里的有益菌，可能引起腹泻或皮肤、口腔感染
B.导致宝宝贫血
C.导致细菌产生耐药性，宝宝下一次感染时会更难治疗
A．切配原料的厨师洗手后到食堂窗口打菜
B．盛装食品的容器使用统一的不锈钢盆
C．消毒后水果和熟食冷菜在一个专间内切配
D．厨房内仅装有1个餐具消毒水池
A.进场计划不准，导致进场过多，当时无法消耗，多段时间容易造成浪费、丢失
B.材料储存、存放不当，造成材料的损坏，无法使用
C.对现场材料熟悉程度不够、现场有的材料，依然提计划进场
D.对材料的使用过程没有监督、随意使用，造成浪费
A.引起死亡
B.致癌、致畸、致出生缺陷
C.对生命有危险并能导致人体永久性的或显著性的伤残
D.对器官功能产生永久性损伤
E.导致住院或住院时间延长
警告：系统检测到您的账号存在安全风险
为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！
