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提问人：网友cccllll1850749 发布时间：2022-01-06
[单选题]

吃鲜黄花菜时，放入开水中煮后弃水，捞出后再加温，煮熟后即可食用。（)A.对B.错

A.A.对

B.B.错

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匿名网友[141.***.***.28]选择了 B
1天前
匿名网友[173.***.***.12]选择了 B
1天前
匿名网友[7.***.***.60]选择了 B
1天前
匿名网友[107.***.***.137]选择了 B
1天前
匿名网友[244.***.***.71]选择了 B
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匿名网友[191.***.***.20]选择了 A
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匿名网友[189.***.***.169]选择了 B
1天前
匿名网友[120.***.***.168]选择了 B
1天前
匿名网友[177.***.***.105]选择了 B
1天前
匿名网友[111.***.***.2]选择了 A
1天前
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更多“吃鲜黄花菜时，放入开水中煮后弃水，捞出后再加温，煮熟后即可食用。（)A.对B.错”相关的问题
第1题
吃鲜黄花菜时，放入开水中煮后弃水，捞出后再加温，煮熟后即可食用。（)

吃鲜黄花菜时，放入开水中煮后弃水，捞出后再加温，煮熟后即可食用。()

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第2题
吃鲜黄花菜时，应放入水中煮开后弃水，捞出后再加温煮熟后方可食用。（)

吃鲜黄花菜时，应放入水中煮开后弃水，捞出后再加温煮熟后方可食用。()

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第3题
食用鲜黄花菜一定要用开水焯，弃水后再烹饪，否则容易引起中毒，因为鲜黄花菜中含有（）。

A.龙葵碱

B. 氰甙类物质

C. 秋水仙碱

D. 组胺

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第4题
如何食用水果蔬菜？（)

A.在烹调时，可先将蔬菜放在开水中煮或烫一下后捞出

B.先洗后切现买现吃

C.随切随炒急火快炒

D.为了减少维生素的损失，烹调时，加入少量淀粉或者醋

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第5题
避免四季豆中毒，应将四季豆（)后食用。A.开水烫后弃水炒煮B.煮熟透C.水浸泡后弃水炒煮D.盐水泡后

避免四季豆中毒，应将四季豆()后食用。

A.开水烫后弃水炒煮

B.煮熟透

C.水浸泡后弃水炒煮

D.盐水泡后弃水炒煮

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第6题
带手布用洗涤剂洗净后，在再将带手布放入开水中煮（)。A.5分钟B.10分钟C.30分钟D.1小时

带手布用洗涤剂洗净后，在再将带手布放入开水中煮()。

A.5分钟

B.10分钟

C.30分钟

D.1小时

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第7题
A．直接晒干B．需放入胆巴水中夜泡日晒，反复多次C．需胆巴水泡后煮透心，纵切片D．需胆巴水浸后，煮透

A．直接晒干

B．需放入胆巴水中夜泡日晒，反复多次

C．需胆巴水泡后煮透心，纵切片

D．需胆巴水浸后，煮透心，去外皮后纵切片

E．需晒干或沸水中略烫

威灵仙加工时

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第8题
鲜黄花菜(也叫金针菜)含有()，当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎。

A.秋水仙碱

B.黄曲霉素

C.龙葵素

D.亚硝胺

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第9题
采用煮沸法消毒的时间是（)。A.煮15分钟B.煮20分钟C.水开后煮20分钟D.水开后煮5分钟

采用煮沸法消毒的时间是()。

A.煮15分钟

B.煮20分钟

C.水开后煮20分钟

D.水开后煮5分钟

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第10题
A．直接晒干B．需放入胆巴水中夜泡日晒，反复多次C．胆巴水泡后煮透心，纵切片D．需胆巴水浸后，煮透心，

A．直接晒干

B．需放入胆巴水中夜泡日晒，反复多次

C．胆巴水泡后煮透心，纵切片

D．需胆巴水浸后，煮透心，去外皮后纵切片

E．需晒干或沸水中略烫

白附片的加工方法是

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