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提问人：网友18***246
发布时间：2022-01-07
[主观题]
食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相
关信息通报同级食品药品监督管理等部门。
A.对
B.错
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A. 食品安全风险监测和评估制度；
B. 食品安全监督制度；
C. 食品安全抽检制度；
D. 食品安全检查制度。
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第4题
由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近,容易误食造成食物中毒,因此应该加强亚硝酸盐的保管。()A.对B.
由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。()
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A.对
B.错
第5题
食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控,必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序,监控项目包括()。
A、食品接触表面的微生物
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B、与食品或食品接触表面邻近的接触表面的微生物
C、加工区域内的环境空气的微生物
D、过程产品的微生物
第6题
食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控,必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序,应包括以下哪些内容?()
A、微生物监控指标
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B、取样和检测方法
C、取样点、监控频率
D、评判原则和整改措施
第8题
根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区,并采取有效分离或分隔。通常可划分为()。
A、清洁作业区
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B、准清洁作业区
C、一般作业区
D、休息区
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