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A．在干燥过程中主要发生两个同时发生的过程，即传质过程和传热过程
B．平衡水分是干燥过程不能除去的水，但当干燥条件改变时平衡水份的量亦发生改变
C．干燥过程中，恒速段的干燥速率取决于物料表面水的蒸发速度，而降速段的干燥速率则取决于内部水的迁移速度
D．临界含水量X0与物料的性质及干燥条件有关
E．提高空气温度或降低空气中湿度，可提高干燥速率
A、物料上水分从内向外扩散，物料表面水分向介质中蒸发
B、介质的热量传递给物料，再从物料表面传递给内部
C、干燥过程中温度一直升高，直到平衡
D、干燥过程中水分一直减少，直到平衡
A、干燥过程中物料与热空气存在温度差，包含水分从物料中进入到热空气的传质过程和热量由热空气输送至物料的传热过程。
B、干燥介质饱和还可以进行干燥操作。
C、干燥过程就是将水分移除的过程。
D、干燥过程中传热、传质过程方向是相同的
A. Vitali反应
B. Molish反应
C. Feigl反应
D. Kesting-Craven反应
E. Gibb反应
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