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提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-11

[判断题]

发芽或变绿的土豆含有有毒的龙葵素，不能吃（）

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第1题

发芽变绿的土豆中含有的有毒物质是（）

A.龙葵素

B.肠毒素

C.皂素

D.植物血凝素

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第2题

土豆发芽、变绿及未成熟者，不能食用，因为这样的土豆均含有过量龙葵碱，易引起中毒。（)

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第3题

土豆发芽、变绿及未成熟者，不能食用，因为这样的的土豆均含有过量龙葵碱，易引起中毒。（）

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第4题

下列选项不正确描述的是：

A.鲜黄花菜含有秋水仙碱，有毒

B.土豆发芽、变绿处含有龙葵素，龙葵素毒性较强

C.四季豆(扁豆)含有植物血凝素和皂素

D.植物血凝素和皂素两种毒素都能耐高温

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第5题

变绿或发芽的马铃薯含有龙葵素，需去除发芽发绿部分方能食用（）

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第6题

发芽的土豆含有对人体有毒的（)，不能食用。

A.黄樟素

B.秋水仙碱

C.皂素

D.龙葵素

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第7题

拥有植物之王美誉的（）在发芽时会含有很高的有毒物质龙葵素，不能食用

A.荸荠

B.芋艿

C.土豆

D.秋葵

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第8题

关于植物性食物中毒，描述正确的有：

A.土豆发芽、变绿处含有龙葵素

B.鲜黄花菜含有秋水仙碱，四季豆含有植物血凝素和皂素

C.粗制生棉籽油中主要含有棉酚、棉酚紫和棉酚绿三种有毒物质

D.苦杏仁、桃仁、李子仁、枇杷仁、樱桃仁和木薯，含有毒成分氰苷

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第9题

发芽的土豆能吃。（)

发芽的土豆能吃。()

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第10题

发芽的土豆含有龙葵素，对人体有害，不能食用。（)

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第11题

发芽的土豆含有龙葵甙，若发芽程度较轻，挖掉发芽部位，烹调时加点醋可以避免中毒。

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