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提问人:网友154336271 发布时间:2022-10-11
[判断题]

盛装食品原料、食品添加剂、直接接触食品的包装材料的包装或容器,其材质应稳定、无毒无害,不易受污染,符合卫生要求()

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第1题
盛装食品原料、食品添加剂、直接接触食品的包装材料的包装或容器,其材质应(),符合卫生要求。

A.稳定

B.无毒无害

C.抗压

D.不易受污染

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第2题
盛装食品原料、食品添加剂、直接接触食品的包装材料的包装或容器,其材质应稳定、(),不易受污染,符合卫生要求。

A.无毒无害

B. 耐刷洗

C. 可反复使用

D. 耐受高温

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第3题
原料(包括生产用水)、食品添加剂、食品加工助剂、直接接触食品的相关材料不符合食品安全标准仍使用的是黄牌事项()
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第4题
关于食品添加剂的储存要求,以下表述正确的包括()。

A.不得与食品原料储存在同一库房内

B.有固定的场所单独存放

C.标识“食品添加剂”字样

D.盛装容器上应标明食品添加剂名称

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第5题
关于食品添加剂的储存要求,以下表述正确的包括()。

A.不得与食品原料贮存在同一库房内

B.有固定的场所单独存放

C.标识“食品添加剂”字样

D.盛装容器上应标明食品添加剂名称

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第6题
食品添加剂可以随便使用到食品中。 A、 对 B、 错 B、 可以接触食品原料,不得接触成品

A.A. 对

B.B. 错

C.C. 可以接触食品原料,不得接触成品

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第7题
食品相关产品新品种包括()

A.尚未列入食品安全国家标准或者国家卫生健康委(原卫生部、原卫计委)公告允许使用的食品包装材料、容器及其添加剂

B.扩大使用范围或者使用量的食品包装材料、容器及其添加剂

C.尚未列入食品用消毒剂、洗涤剂原料名单的新原料

D.食品生产经营用工具、设备中直接接触食品的新材料、新添加剂

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第8题
凉菜加工过程中导致交叉污染的常见情形有____。

A.加工过程中凉菜接触到食品原料或半成品

B.用处理过食品原料或半成品的刀、砧板、操作台等来处理凉菜

C.用装过生食品的盛器来盛装凉菜

D.加工操作人员接触凉菜前,双手未经清洗消毒

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第9题
食品直接接触面指的是:与食品直接接触的操作面,或液体通过此表面会渗漏、滴漏、扩散、流入产品。包括盛装食品的容器或与食品接触的工具()
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第10题
用于食品生产经营的工具、设备,指在食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中不直接接触食品或
者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。

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第11题
转基因食品包括()。

A.转基因动植物产品

B.转基因动植物、微生物直接加工品

C.转基因微生物产品

D.以转基因动植物、微生物或者其直接加工品为原料生产的食品添加剂

E.以转基因动植物、微生物或者其直接加工品为原料生产的食品

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