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提问人:网友yanweiwei55 发布时间:2022-01-06
[判断题]

餐具掉在地上时,应主动自己捡拾,再请服务员另换新的。()

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第1题
客人用餐时,餐具掉地难以避免,服务员对此应安之若素,然后()。

A.让客人自己去拿所需的餐具

B.先收拾好地上的餐具,再将干净的备用餐具补给客人

C.先将干净的备用餐具补给客人,再将掉在地上的餐具收拾干净

D.将干净的备用餐具补给客人,地上的餐具不用理它

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第2题
客人用餐时,餐具掉地难以避免,服务员对此应安之若泰,然后()。

A、先将干净的备用餐具补给客人,再将掉在地上的餐具收拾好

B、先收拾好地上的餐具,再将干净的备用餐具补给客人

C、让客人自己去拿所需的餐具

D、将干净的备用餐具补给客人,地上的餐具不用理它

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第3题
护士小杨在静脉穿刺过程中,不慎将止血带掉在地上,在蹲下捡拾时不妥的是

A.双腿前后分开

B.不离人过近时下蹲

C.抬起臀部,上身弯曲拾取物品

D.不面向他人下蹲

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第4题
教育婴幼儿(),也不要靠近电线,以防触电。A.遥控汽车B.不捡拾掉在地上的电线C.玩具D.电动玩具

教育婴幼儿(),也不要靠近电线,以防触电。

A.遥控汽车

B.不捡拾掉在地上的电线

C.玩具

D.电动玩具

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第5题
西餐餐具使用正确的是()

A.右手持刀,左手持叉

B.掉在地上的餐刀或餐叉,捡起后擦拭可继续使用

C.在使用餐刀切割食物时,不可以弄出声响,以免影响他人

D.可以用茶匙舀取茶水饮用

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第6题
上菜房小李一不小心把一个餐具掉在地上,捡起来直接使用()
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第7题
上菜房小李一不小心把一个餐具掉在地上,捡起来直接使用()
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第8题
掉在地上,垃圾桶里不带包装的食品及餐具可以不经清洗直接使用吗()
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第9题
珍惜粮食,节约用水,就餐结束,擦净桌子,剩饭剩菜倒入指定器具内,餐具放在指定地方,把掉在地上的食物捡起来()
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第10题
行为习惯:掉在地上、垃圾桶内食品餐具,说法正确的是()
A.掉在地上、垃圾桶内的不带包装的食品。餐用具应彻底清洗干净后才可以使用

B.餐具及餐用具包括所有碗、碟子、勺子、筷子、杯子、刀叉、宝宝餐具、锅底(含挡板)、 汤漏勺、漏斗、盘子、柠檬壶、豆浆壶、调料缸、酱料壶、凉菜盘、水果盘、刀具、案板

C.严禁无任何防护、人为故意直接踩踏餐饮用具,食品加工设备内部、无包装食品,如类 似踩踏员工餐大锅里面,餐具食材清洗用水池内部、踩餐饮用具,踩踏净水箱等设备内部清 理卫生,踩踏(锅底、刀具案板)、餐饮具行走

D.可以在洗消间内、垃圾房内、墩布间内、卫生间内及洗手区、风机房、电工房非食品加工操 作区域进行食材分装、切配、饮料配置等操作

E.掉在料台台面上的西瓜干净还可以放回盘里使用

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