不属于湖北菜系代表名菜的是()。
A.火腿炖甲鱼
B.清蒸武昌鱼
C.鸡泥桃花鱼
D.清炖甲鱼裙
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A.火腿炖甲鱼
B.清蒸武昌鱼
C.鸡泥桃花鱼
D.清炖甲鱼裙
下列名菜中,()是四川菜系的著名代表菜肴。
A.龙虎斗
B.宫保鸡丁
C.佛跳墙
D.清炖蟹粉狮子头
分别代表浙、闽、湘、皖名菜的是()。
A.冰糖甲鱼、火腿炖鞭笋、麻辣子鸡、下巴甩水
B.蜜汁火方、炒西施舌、腊味合蒸、无为熏鸭
C.东坡肉、佛跳墙、火腿炖甲鱼、红煨鱼翅
D.干炸响铃、红烧全狗、佛跳墙、红烧兔肉
分别代表浙、闽、湘、皖名菜的是()。
A. 冰糖甲鱼、火腿炖鞭笋、麻辣子鸡、下巴甩水
B. 蜜汁火方、炒西施舌、腊味合蒸、无为熏鸭
C. 东坡肉、佛跳墙、火腿炖甲鱼、红煨鱼翅
D. 干炸响铃、红烧全狗、佛跳墙、红烧兔肉
淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味,其代表名菜有()。
A.清蒸鲥鱼、大煮干丝、三套鸭
B.松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、梁溪脆鳝
C.霸王别姬、荷花铁雀、奶汤鱼皮
D.盐水鸭肫、菊花青鱼、炖菜核
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