食品安全监管是由国家、地方政府机构及企业实施的管理活动，旨在为消费者提供保护，确保从生产、处理、储存、加工、运输及销售过程中，食品安全、完整并适于人类使用，同时按照法律法规诚实而准确的贴上标签。