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提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-05

[判断题]

在《过敏源管理程序》中规定可能存在过敏原的物料包括一切原料、清洗剂及食品级润滑油，经识别后确认，确认“含麸质的谷类及其制品”：燕麦果味酱；“蛋类及其制品”：蛋黄粉；“乳及其制品”：全脂奶粉、脱脂奶粉、浓缩牛奶蛋白、脱盐乳清蛋白粉、乳清蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、乳矿物盐、甜炼乳、稀奶油。因本身我司属于乳企，所以过敏原“乳及其制品”类只在库房管理中进行标识和单板存放进行管控，生产过程中可不做措施（）

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第1题

Fssc22000对于过敏原有哪些要求（）

A.文件化的过敏原管理程序

B.如果经过验证终产品中不含有过敏原，则不需要过敏原管理

C.不需要在标签上注明过敏原

D.以上答案都不是

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第2题

食物中不同的蛋白质可能存在共同的抗原结构，这使得对某种食物过敏的人对另外相似的其他食物也

会过敏，这就是过敏原的()反应。

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第3题

哮喘易感基因的人群发病受环境因素的影响，过敏源性因素包括：（)。

A.室内过敏原如尘螨、家养宠物、蟑螂

B.室外过敏原如花粉、草粉

C.大气污染、吸烟、运动、肥胖

D.食物如鱼、虾、牛奶、蛋类

E.药物如阿司匹林、抗生素

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第4题

【多选题】食物过敏原的特点？

A.任何食物都可能诱发过敏反应

B.食物变应原性具有可变性

C.食物过敏原之间存在交叉反应性

D.胃的酸度增加和消化酶存在，可减少食物的变应原性

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第5题

关于《卫生信息数据元值域代码第10部分:医学诊断（WS364.10－2011）》中的过敏源代码表（CV05.01.038），下列叙述正确的是：（）

A.规定了必然导致人体发生过敏反应的物质的代码

B.水果不可能导致人体发生过敏反应

C.带壳的果仁不可能导致人体发生过敏反应

D.药物是可能导致人体发生过敏反应的一类物质

E.镇静麻醉剂不可能导致人体发生过敏反应

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第6题

什么是工作安全分析（JSA)？（)

A.是一种隐患管理程序，对工作中的隐患进行分析

B.对工作过程的逐步分析，找出每个工作步骤中操作者、工作设备/设施可能产生/存在的隐患，并进行控制和预防

C.是一种HSE管理者分析工作隐患的工具

D.对工作过程逐步分析，找出每个工作步骤中多余的或风险高的环节，然后对其加以控制

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第7题

Windows98为应用程序开发提供了多种使用和管理虚拟存储器的方法，并为不同的应用程序规定了不同的

地址空间结构。在下列有关Windows 98内存管理的叙述中，不正确的是()。

A．虚拟存储器的实现是由虚拟机管理程序完成的

B．页面调度程序采用的页交换算法是“最近最少使用”算法

C．在不同进程之间共享大型的数据文件，应尽可能地使用内存映射文件

D．Win16应用程序与Win32应用程序的地址空间结构是相同的

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第8题

Windows98为应用程序开发提供了多种使用和管理虚拟存储器的方法，并为不同的应用程序规定了不同的

地址空间结构。在下列有关Window98内存管理的叙述中，不正确的是()。

A．虚拟存储器的实现是由虚拟机管理程序完成的

B．页面调度程序采用的页交换算法是“最近最少使用”算法

C．在不同进程之间共享大型的数据文件，应尽可能地使用内存映射文件

D．Winl6应用程序与Win32应用程序的地址空间结构是相同的

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第9题

对于食物有过敏问题的孩子，目前通行的预防手段是严格从饮食中提出可能导致过敏的食材。然而，约翰霍普金斯大学的过敏及免疫学研究小组日前在《新英格兰医学杂志》上发表论文指出，适当接触过敏源可以显著减少急性重症过敏发生的概率。在对55名年龄在5到11岁之间有鸡蛋过敏症的儿童进行的临床试验中，每日摄入少量鸡蛋清粉末的一组在检出22个月后，75%的实验对象不会再因吃下整个鸡蛋而出现过敏症状。这段文字意在说明的是（）

A.持续每日摄入少量鸡蛋清粉末，可消除孩子对鸡蛋的过敏反应

B.通过提出饮食中的国民食材来预防孩子过敏的方法治标不治本

C.让孩子适当接触过敏源可以显著减少急性重症过敏发生的概率

D.尽可能多的接触过敏源可以使孩子产生抗体从而改善过敏症状

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第10题

阅读以下文字。完成28—30题。从花粉到花生，让人类产生过敏变态反应的东西实在太多了。变态反应研究

起步相对较晚，“变态反应”这一术语是儿科医生冯．皮尔凯和贝拉．锡克在20世纪首先提出的。几乎同一时期，“过敏症”使生理学家查尔士．里歇声名远播并荣膺1913年诺贝尔奖。此后多年，变态反应研究始终将过敏视为一种病态或障碍，极少有科学家探询究竟为何存在这种严重而有潜在危险的免疫反应，更不用说免疫系统为什么会以这种方式对貌似无害、却经常充当过敏原的物质作出反应。上世纪60年代有关多细胞真核寄生物引发免疫反应的研究回答了这个问题。研究人员发现，人体如果受到蠕虫这种寄生虫的感染会导致高含量免疫球蛋白E的生成，而引起变态反应的正是这一抗体。从那时起，有种观点盛行不衰：在进化中，人体为抵御寄生虫，发生变态反应，但却把免疫反应的目标弄错了。加利福尼亚大学伯克利分校的玛吉．普罗菲特在1991年对变态反应作出了一种非主流理论解释。她推测，在进化中，变态反应的形成是为了启动免疫系统，保护我们不受环境毒素(例如有毒的植物化学物质和毒液)的伤害。过敏原在多数人看来是无害的，但有很多事实上就是毒素。所以，与其把变态反应看成对蠕虫目标锁定有误的反应，倒不如视之为一种有益的反应，目的在于防御环境中的有毒物质。虽然“毒素假设”至今仍不受生物医学界重视，但是其仍有一定合理性。首先，流鼻涕等过敏症状可以理解为身体力求摆脱过敏原的一种尝试，类似于食物和空气中的有毒物质引起类似的驱逐反应。其次，变态反应往往发生在接触毒素后的几秒钟或几分钟内，与需要一定时间方才显现的蠕虫感染相比，有一定差异。此外，患有过敏症的人常对过敏原变得极度敏感，环境中稍有微量便立即反应。考虑到对细菌和病毒的免疫反应都不能如此灵敏，对蠕虫表现得如此敏感就不是那么令人信服了。最后，充当过敏原的物质多种多样。“蠕虫假设”无法解释为什么这么多的物质都能造成变态反应，但“毒素假设”却预料到这些过敏原可能共同具有一种造成伤害的能力。“毒素假设”也无法直接解释面对环境中哪怕是微乎其微的过敏原，肌体为什么有时候会作出如此严重的、潜在致死的过敏反应。过敏症的多数患者会发现，变态反应可能有益的说法是令人难以置信的。但是，反应的好处可能类似于疼痛的好处：疼痛固然给人带来不快，但这种不快会帮助我们避开损害我们肌体的环境原，从而使我们更有幸存的可能。关于变态反应研究，下列说法正确的是()。

A.自古以来一直受到重视

B.“过敏症”这一术语是由冯．皮尔凯提出的

C.最初将过敏视为对身体有害的变态反应

D.贝拉．锡克因在该领域的成就而获得诺贝尔奖

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第11题

对于有食物过敏问题的孩子，目前通行的预防手段是严格从饮食中剔除可能导致过敏的食材。然而，约翰

霍普金斯大学的过敏及免疫学研究小组日前在《新英格兰医学杂志》上发表论文指出，适当接触过敏源可以显著减少急性重症过敏发生的概率。在对55名年龄在5到11岁之间有鸡蛋过敏症的儿童进行的临床试验中，每日摄入少量鸡蛋清粉末的一组在坚持22个月后，75％的试验对象不会再因吃下整个鸡蛋而出现过敏症状。文段意在说明的是（）。

A.持续每日摄入少量鸡蛋清粉末。可消除孩子对鸡蛋的过敏反应

B.通过剔除饮食中的过敏食材来预防孩子过敏的方法治标不治本

C.让孩子适当接触过敏源可以显著减少急性重症过敏发生的概率

D.尽可能多地接触过敏源可以使孩子产生抗体从而改善过敏症状

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