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提问人:网友liyanfeiyl 发布时间:2022-01-07
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生鲜商品贮存场所应保持完好、环境整洁,与有毒、有害污染源有效分隔。

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第1题
具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品()等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
A.加工

B.包装

C.贮存

D.陈列

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第2题
机关食堂应注重食品的安全和卫生,以下说法正确的是()。

A. 食堂应保持环境整洁,与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。

B. 食堂应有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防尘、防蝇、防鼠、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设施。

C. 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁

D. 食堂工作人员应保持个人卫生,制作食品时应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽

E. 食堂使用的洗涤剂应当对人体安全、无害;用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准

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第3题
突发环境事件不包括

A、水污染

B、大气污染

C、化工废渣污染

D、生态系统毁坏

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第4题
一次污染物是

A、污染源直接排入环境中,其理化性状保持不变的化学性污染物

B、污染源排入环境中,发生了物理、化学性变化的污染物

C、污染源直接排入环境中,发生了化学性变化的污染物

D、污染源排出,与环境中的其它物质发生反应的化学性污染物

E、污染源直接排入环境中,发生了生物学作用的化学性污染物

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第5题
肉、蛋、奶、速冻食品等容易腐败变质的食品应建立相应的温度控制等食品安全控制措施并确保落实执行。
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第6题
鲜肉、冷却肉、冻肉、食用副产品与肉制品的运输、贮存、销售人员在工作期间应遵循生熟分开的原则。
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第7题
绿色食品分A级绿色食品和AA级绿色食品二种。
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第8题
无公害农产品的认证实行产地认证和产品认证相结合的方式。
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第9题
有机食品是指生产、加工和销售符合中国有机产品国家标准的供人类消费、动物食用的产品。
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第10题
根据《食品经营卫生规范》,运输食品时应严格控制冷藏、冷冻食品装卸货时间,装卸货期间食品温度升高幅度不超过( )℃

A、3

B、4

C、5

D、6

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